郑达的这个思路其实是糊弄的低配版,他只是没有想到可以加大冬瓜糖的剂量,实现最大程度的糊弄。
见秦淮陷入沉思,谭维安不安的试探性地问道:「秦…秦师傅,你今天下午不会想做百果馅汤团吧?」
瞧把谭维安吓的,都叫上秦师傅了。
谭维安的声音很小,但还是被不远处的郑思源听到了,郑思源一听到百果馅汤团5个字就被触发了关键词,端着馄饨走过来。
「你今天要练百果馅?」郑思源的语气中带着一丝欣慰。
那是一种我就知道你和其它点心都是玩玩而已,你现在心里最重要的还是百果馅的欣慰。
「有点思路,打算晚上回去练练。欧阳不是在家嘛,他可以帮忙试吃。」秦淮实话实说。
「什麽思路?」郑思源追问。
「等有成果了再告诉你。」
郑思源听秦淮这麽说就不再追问,走到一边去吃馄饨。反倒是谭维安站在原地没动,犹豫了一下开口问:
「那秦淮你今天下午打算练什麽?」
秦淮没有中午休息的习惯,每天中午都是吃完饭做一会儿点心,然后跟着黄胜利练火候,休息10分钟再开始晚间营业。
其实真算下来,秦淮这段时间每天练点心的时间并不比知味居的这群卷王要少。
秦淮晚上回去还要再做一批呢。
不过秦淮自己也不觉得累,对于他而言,有的点心是工作,有的点心是任务,有的点心是放松。
虽然从早到晚都在做点心,但这些点心是不同的,涵盖工作娱乐。
「刺猬包呀,没看到我把工具包都带来了吗?」秦淮道。
秦淮有一套专门的给点心做造型的工具。
虽然他的指法才刚刚升到中级,但是差生文具多,论各种白案工具秦淮是一点都不比科班出身的专业厨师少。
小夹子丶小锥子丶做造型的小杵子,还有一些稀奇古怪的小玩意和各种各样的模具,秦淮全都有。
前段时间更是被郑达强烈安利了给钳花包夹花边的夹子,新增几样工具。
「你怎麽突然又开始练刺猬包了?」谭维安有些好奇。
以谭维安对秦淮的了解,如果秦淮在某一天突然练一样点心,可能是一时兴起,但他如果连续两天练一样点心,就代表他真的在练。
别管他具体练了几天,哪怕只练了两天,那也是刻意的练。
「练指法找感觉,我打算过段时间练钳花宫灯包。」秦淮放下碗,随手拦住路过的知味居厨师,「今天有人做小笼包吗?」
「有有有,秦师傅我给您拿!」
自从知味居厨师来黄记帮忙后,黄记的早餐种类是越发丰富了。
「又练新点心啊。」谭维安喃喃道,随即提高音量,「秦淮你到底是为什麽要练这麽多稀奇古怪的点心啊?」
谭维安直接问出了困扰了郑思源很久的问题。
「因为有朋友想吃呀。」秦淮还觉得嘴巴有点干,从洗好的蔬菜那边摸了一个西红柿直接啃起来,「像四喜汤团,就是龚先生想吃。」
「年糕是屈医生喜欢吃。」
「双蟹包是王大爷想吃。」
「包括我现在天天做的果儿,是一个你不认识的不喜欢外出的朋友喜欢吃。」
「很多肉馅的点心,还有宫廷点心更不用说了,都是我妹落落想吃。」
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