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牛肉面(第2页)

许平安的头点得和屋檐下的小鸡似的,夹了蛋饼,榆钱翠绿,鸡蛋金黄,饼子圆润,甚是好看。他顾不得仪态,满满咬了一口,松软香甜。

“长姐、二姐,这个好吃,很香的,婆婆牙口不好,是不是也爱吃?”

许抱月和许蘅若对视一眼,会心一笑。许平安正在长身体的时候,便是他懂事,吃着了好东西,也总是格外开怀些。

“自然是爱的,高兴得送了一大块肉给我们,牛肉汤面,你也尝尝。”

这便是顾五郎一大早送来的肉了。

牛肉片得薄薄的,经滚水一烫,入口即化。面条劲道,也无需多余的调料,用少许羊油将辣椒碎、蒜末煎一煎,喷香诱人。汤面上还漂着三两根麻麻菜,红的、绿的、白的,很是养眼。

许平安心道:幸好自个儿不馋嘴,若是在外头吃了羊杂面回来,哪有肚子来装这些美味的饭食呢?

而提着榆钱蛋饼回家的人,也赶上了老夫人在用饭。

他罕见提了篮子,老夫人先是笑道:“你鼻子倒是灵,回回在我吃饭的时候回来,今儿倒是懂事,提了这么大一篮子,是给我带了什么好东西?”

金嬷嬷将备好的水端来给他净手,顾五郎这才掀了布巾,里头倒扣着个大海碗,再揭了海碗,蛋饼还在散着热气。

“榆钱饭。”

金嬷嬷稍一愣,再是笑赞道,“这可真是好东西。榆钱性平,消除湿热,前阵子落了雨,吃它正正好呢。这时节,榆钱也不多了,也不知五郎是寻觅了多久,可真真是有心了。”

金嬷嬷给小主子添了碗筷,又把多余的东西收走。

老夫人自然也晓得孙儿的孝心,把那碗晾凉的汤先给了他,“你寻到了东西带回来给厨子做便是了,何苦还这样折腾?”

“祖母,这可是我从午食里省下来的。”

顾五郎也不拘着,再舀着汤放她手边,又夹着请她尝一个,“我帮了人家的大忙,小郎君家送了这几个,我一个不落全给带回了。”

“呀,那可真是失礼了。瞧瞧,还让他们这样麻烦。可真是……”

“哈哈,我哄着祖母的。不过是主人家以为我要在外头吃,特意送的。祖母趁热尝尝。”

“这饼子……”

老夫人细细嚼了嚼,又偏头去请金嬷嬷也来吃一块。

“这是五郎给主子的,奴婢怎有这个福分?”金嬷嬷连连推辞。

“我自小便听你说在家吃的榆钱,府里才开始有了时令菜。这些年,也属你做的最好。今儿可是遇到了一位老师傅了。”

“奴婢这手艺,也是主子抬爱了。”

顾望津垂眸时更是一笑,是了,不止自己能尝出不同来。祖母也是个会吃的人。

在两位主子的相劝下,金嬷嬷便夹了一小块尝了,那位厨子将榆钱的花蕾也挑干净了,口感更佳。蛋液将玉米面和榆钱包裹着,慢火细煎,清香宜人。

“奴婢舌头不灵,却也尝出个莫名的清香来,想来是用了些秘方罢。”

“是了,我便是说榆钱怎么有一股似有似无的果香,与它原本的清香并不相冲,真真是个绝妙方子。”

老夫人夸赞完,便开始问道,“不知这是何人做的?”

顾五郎尚且要卖个关子给她,还道:“她不止榆钱蛋饼做得好,听说那酪也有独家的秘方,好吃得很。”

“连酪都做出不同来了,五郎怕不是听自己的舌头说的罢?到底是哪家的大厨,还故作神秘起来了?”

顾五郎这才道:“说来也是巧了,不过是我这两日去城西,遇到的一户人家,姐弟三人,日子难过,又能放下身段,想着试试自己的手艺,去市集卖些吃食贴补家用。”

城西荒地那边,历年来住的便是流放过来的人家。

老夫人自然是知晓,先是叹了一句:“也难为他们肯。这手艺,我尝了也喜欢,你若也爱吃,不如让嬷嬷去打听一番,那家人若真真是清白的,不如就招进府里来。”

顾五郎没替许抱月应下,也没明着拒绝,只道:“那便让管家去查一查的。嬷嬷是祖母的人,怎么能轻易调动?”

*

午后,许抱月便在一阵“唧唧”声中打盹。

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