用煮好的墨鱼汁,和杜兰小麦粉混合,揉成劲道的黑色面团,就可以做手擀墨鱼面了。
一黑一白两种面条做好,用面粉抓匀,以免黏连,就可以开始制作女巫汤了。
女巫汤,是吉普赛人发明的美食。
吉普赛人喜欢酒和香料,因此女巫汤里有红酒和众多香料也并不难理解。
白樱现场表演了生猛的刀背敲大骨,用断开的牛骨,来煮牛骨汤。
【樱桃的舔狗:我们樱桃的画风逐渐凶残。】
【云胡不喜:捂脸.jpg】
煮汤的时间里,白樱把准备的食材,一一切好。
甜菜头削皮切块,洋葱和柠檬切成两半,再切一个西红柿、一小把欧芹和葱白。
等骨汤熬好了,盛出一部分,挖出一些牛骨髓,加到另一口小锅里。
白樱化身为巫师塔里神秘的女巫,对着自己面前的汤锅,加入各种秘药。
先是加入代表甜蜜和酸涩的甜菜头和番茄,然后是代表着惊喜和刺激的洋葱,再之后,是口味清新脱俗的欧芹……
最后,加入充满异域风情的香料——丁香、花椒、肉豆蔻和百里香。
香醇的红酒也缓缓倒入汤锅,最后再来一滴柠檬汁,作为点睛之笔,小火煮上二十来分钟,等汤汁滚开,再加入香茅、迷迭香和胡椒粉,女巫汤就做好了。
白樱把白意面和墨鱼面煮熟,在深盘中卷起,摆成圆形,浇上一大勺女巫汤,磨出一些芝士碎,再在汤头上挤上一些淡奶油,一份女巫汤意面就完成了。
女巫汤意面带着浓浓的红酒香气,辛辣中混合着酸甜,多重香料混合在一起,组成奇妙的香气,却并不让人觉得杂乱,只能感受到汤底丰富的层次,让人回味无穷。
墨鱼面口感劲道爽滑,又带着墨鱼汁特殊的香气,令人不由感到惊奇。
若论新鲜感,白樱的女巫汤意面,当属第一。
这种奇妙的食材搭配,堪称大胆。
最妙的是,如此大胆的尝试,竟然大获成功。
评委们纷纷给出了高分,连厨师协会的会长也对这道菜大加赞美。
评委席上的饕餮笑眯眯地冲着白樱眨眼睛,像个自己吃到糖果的人参娃娃。
直播里质疑白樱的观众瞬间销声匿迹,要不是弹幕的数据在银河直播的后台仍然存在,或许还会有人觉得刚才的争吵是一种错觉。
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