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第70章 锅巴土豆(第1页)

第70章锅巴土豆

◎锅巴土豆的外皮十分柔韧,果然如同锅巴一样,嚼起来十分香。◎

世界上最美妙的声音,钱币相互碰撞的声音绝对算得上其中之一。

第一日卖出了一千五百钱,第二日更多一些,接近二千钱。今日有蛋糕,利润是最高的,一共卖出了接近三千钱,也就是说,三天一共卖出大约七贯钱,除去材料成本和人力成本,两个人大概赚了三贯。

算出这个钱数后,付洛瑶叹了一口气:“还是端午节更赚钱,一天就赚了一贯半,还没那么累。”

徐桃笑道:“主要是羊肉串的功劳。肉怎么也比菜值钱不是?”

“虽然没有肉,但我们可有那么多蛋呢。”付洛瑶将钱匣子一推,“下一个是什么节来着,咱可要好好谋划一下。我总觉得,我们的定价太便宜了。”

徐桃笑道:“下一个是中秋节。行,到时候我们去街上逛着取取经,然后定价由你全权负责。”

付洛瑶双眸一亮,随即又叹了口气:“我们就算知道那些定价,也没法全部参照。人家是店铺里卖的,我们一个食摊怎么也不能比肩呀。要是我们也有一个店就好了。”

一只手握住了她的手。付洛瑶抬起头来,对上徐桃微笑的双眼:“店会有的,明年所有节日吃食的定价,全由你做主!”

“嗯!”付洛瑶重重点了下头,随即又瘫倒在桌上,“好累啊,不行,我要再吃一碗甜酒小圆子才能起来。”

徐桃笑着在她脑门儿上轻轻一敲:“都是你的。明日休息一日,去你家办庆功宴,你想吃什么?”

付洛瑶一下子坐直身子:“我想吃鱼!那种没有吃过的鱼!”

庆功宴定在晚上,徐桃睡醒后先去了一趟菜市场。她到家就先把鸭子处理了。付洛瑛点的烤鸭,这道菜不光需要火候,这前头的准备活动也很多,烫皮打糖后得先晾半天,幸好是夏天,如果是其他季节,这个时候还要长许多。她又专门买了两条鱼,一条拿来做付珩钦点的酸菜鱼,另一条,就是付洛瑶要的没有吃过的鱼。

徐桃下刀很利落,不过片刻工夫,鱼头和梁骨就被去掉,鱼身从鱼尾处就被剔成了两扇,但是仍旧相连着。她换了一把小刀,将小刺都去掉后,打起了十字小花刀。

付洛瑶好奇徐桃要做什么菜,一直在旁边看,越看越是张大嘴。待徐桃切下最后一刀,她提起一扇鱼肉,看着那均匀的刀痕,刀刀深到了鱼皮,下刀的深度都一致,并没有一刀是切破了的。付洛瑶感叹道:“我要练成这样,得多久啊。”

“只要每天练□□有回报的。”徐桃笑着将鱼肉都扑上干粉,提着鱼尾缓缓将鱼放入烧热的油中,鱼头也丢了进去。她右手提着鱼尾,左手用汤勺舀起油一勺勺从鱼身上淋下。滚烫的油中,鱼肉仿佛花一般逐渐绽放开来。付洛瑶叹为观止:“这,到底该多好吃啊?”

鱼肉逐渐定型后,徐桃就松了手,等到整条鱼都炸到了黄色后捞起放在一边控油冷却。趁着这个时候,徐桃开始制作起了糖醋汁。

有人习惯用番茄来做这个汁,也有人就喜欢用醋和糖来调,徐桃都吃过,两种各有各的优势,徐桃更偏爱糖醋来调的。她的动作很快,做好后,鱼都还热着,那就先炸别的吧。

炸平菇是肯定要有的,还有豆腐皮徐桃也丢下去炸了一遍。然后,还有最为经典的小酥肉和排骨,炸起来后都跟鱼一样控着油等冷却后复炸。最后,徐桃拿出了自己最想吃的一样东西——土豆。

小时候放学,最吸引人的,莫过于炸土豆了。将土豆切成波浪形,放进去大火炸,就是狼牙土豆,不过徐桃没空去切波浪形,只是切成了长条形。而土豆切块,在锅中放一些油,用小火一直煸炒,让它的表皮皱缩最终形成硬硬的锅巴,就是锅巴土豆了。至于调料,那就是各人按照自己的喜好来放了。

土豆一下锅,香味立刻就飘散开来。付洛瑛和付珩立刻从树下的躺椅爬起来,跑了过来。

徐桃将两种土豆分别装了两大盘,递给两人:“想要什么口味,我帮你们调。”

付珩已经忍不住咽了口唾沫:“有些什么味道啊?”

“糖醋味,麻辣味,还有糖醋麻辣味,你想什么味就什么味!”徐桃笑道。

“糖醋麻辣味!”两人同时喊道!话音刚落,两人对视了一眼,都不约而同从鼻子里哼了一声,扭开头:学人精!

付洛瑶两只手分别在两人的头顶揉了一把:“你们两个要是再这样,那就都别吃了。”

两人立刻收起了浑身的不爽,像是鹌鹑一样乖乖地等待投食。

徐桃拿了一只大盆,将两种土豆都分别舀了一些,开始放起了调料。两人睁大了眼睛,只看到徐桃的动作飞快,不一会儿,她就调好了味。为了仪式感,她还专门准备了一把小签子扎在土豆上,将盘子递到两人面前:“喏。”

两人正要去接,就听见院门被敲响了。两人下意识转头,离得最近的付洛瑶隔着门缝看了一眼,忙笑着打开了门:“谢娘子来了。”

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