她和钱夫人,和秦大嫂讨教了几样做菜的方法,又尽数教给了徐大友,这一整天,便忙着躲在厨房里试验。钱夫人乐得有人替她分忧,更何况千香做的菜味道委实极好,客人皆是赞不绝口,她也就整日里一张笑脸。
“顾小姐,大喜啊!宋大人听说咱们这儿的菜味道极好,今天晚上,特意要到咱们这里来用饭呢!”中午的饭点刚过,钱掌柜便一脸喜色的朝着后厨跑来,红枣正站在门口替千香洗菜剥菜,瞅见他这一脸横肉跑过来,便是满心的不高兴,站起来掐着腰,竖着眉毛:“我说掌柜的,我们家小姐可不是什么一般的厨娘!在这儿免费为你们家忙活来忙活去一个上午,你连句谢谢都没有!现在还想要咱家小姐替你做什么晚饭?你好不好意思呀?!”
钱掌柜那疾驰的步伐一下子顿住,听见红枣这样说,还道是千香不愿意再做下去,当下心里好生失望,但想着宋大人点名要今日千香做的那几道菜,他心里又是一阵惶恐,生生在脸上挤出一个笑来:“瞧你说的,顾小姐的大恩大德,我自然是记在心头的。但宋大人的身份可不一般,若真能得到他的赏识,那你家小姐,就算飞上枝头变凤凰,也是有可能的!”
红枣在心里不屑的嗤笑一声,想着区区一个洛城太守算什么?她们家小姐,可是连皇上,太皇太后娘娘都见过的人呢!但终究没把这话说出口来,只说要听她们家小姐的意思。
千香在心里冷笑一声,想着昨天那个该死的家伙一脸严肃的拒绝了自己的好心提议,甚至还板着脸,好像自己做错了什么事儿一样!现在她自己不提,宋大人倒是自个儿找上门来了,看到时候那个家伙还来不来求她!
她完全没注意到,自己已经没再把蔚百里当成世子爷来对待。当下便答应了钱掌柜的请求,开始想着晚上的食谱来。
这消息传得极快,蔚百里知道这件事儿的时候,千香正在后厨里准备食材。看见他站在门口,呆头呆脑的唤了自己一声,也不回头,只是淡淡的嗯了一声,等着他的问话。
蔚百里好生委屈的望着她,但她背对着自己,什么也瞧不见!且红枣蹲在门口的天井处洗菜,那钱夫人还破不识颜色的站在厨房的另一边,他抹不开面子,只得委委屈屈的压低了声音:“千香,千香,你出来一下,我有话与你说。”
这声音有点委屈,哪里还是平常小霸王的样子?更别提昨晚的冷淡模样,千香心里一软,终于回过头来望着他,声调还是冷冷淡淡:“什么事?”
蔚百里犹豫了半天,这才压低了声音说道:“我昨晚,是怕你一个人进了太守府会遇到什么危险。”
千香怔在那里,也不知该如何回应,心里猛地跳了一下,脸上火辣辣的也不知道是不是红了,正在羞窘间,耳边那男子又用低低的声调说道:“你今天……也小心些。”
这是他能说出的最温和的话语的极限了,蔚百里僵着声音说完这些话,转身便大步朝着院门外走去。一会儿的功夫,他的身影就消失在院落的尽头。
千香捂着脸,又误了捂眼睛,心头一时猛跳,也不知道心里是个什么想法,就瞧着这男人的背影渐渐消失不见,忽然低着头,朝地上啐了一口,嘴上却带着笑。
她存了要讨好那洛城太守的心思,自然先向钱夫人打听好了太守的喜好,又有前几日秦大嫂的话,便准备做几道拿手的海产菜。其实上京城中的人不习惯吃海味,她倒真的不经常做这些东西。
她要做的第一道菜,名叫蟹粉狮子头,又叫做清炖蟹粉,乃是淮扬菜系中的一道名菜,“却将一脔配两蟹,世间真有扬州鹤”,这诗赞的便是蟹粉狮子头,说是吃了它,便好似骑鹤下扬州一般逍遥快活。
这道菜需要的材料众多,新鲜的五花肉,需取肥瘦适中者二斤,蟹黄三两,青江菜六棵,两个鸡蛋,配料还有八角,香菇,太□□,酱油,糖等调味料。需要先将五花肉加上少许猪油和姜汁,八角,糖,酱油等捣成肉泥,略略摔打之后,加入鸡蛋搅拌,拍打至蛋汁完全被吸收,再加入太□□拌匀,放在井水里凉上半个时辰之后取出分成四份,先以双手来回摔打至密合成圆球状,再酿入蟹黄后,再次以双手来回摔打,放入油锅中炸至表皮微微泛起金黄,看起来金黄香酥之时,再起锅放入蒸笼中,加入葱段、姜片、八角、米酒和香菇,并倒入水至一半的高度后,裹上荷叶,再移入蒸锅中以大火蒸一个时辰。最后将狮子头盛入盘中,并在旁边围上烫熟的青江菜,再将蒸出来的汤汁勾上薄芡,淋在狮子头上就算完成了。
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