在百里笙呵斥那瘦小男子之后,那男子原本还想再说些什么,但蔚百里一句“滚回去告诉你们主子,以后不要再找满香楼的麻烦”,让他脸色大变,带着这两个大汉,连滚带爬的出了满香楼的大门。
千香暗暗感激,她虽然也不想放过这三人,但如果真闹出了人命,于满香楼的名声实在是个极大的损害。她感激百里笙替自己着想,也感谢蔚百里为满香楼出头,因此才亲自下厨,做了一桌的好菜,并特意准备了只有固定日子才能吃到的满香楼秘制菜肴。
蔚百里和百里笙也不与她客气,知道这是眼前少女的一番好意。且百里笙听表弟多次提起满香楼的秘制菜肴,每每都是一脸向往,只是因为他并不住在上京,一直没有机会前来品尝。这件事在他心里也算是个不大不小的遗憾,如今这遗憾能被解除,他也就满心欢喜,邀千香一道坐下来。
千香推托一番,也就应了下来。她脑子转的飞快。要知道,新皇登基,蔚百里自小便被选入宫中,成为太子伴读,到如今可算是圣上面前的第一红人。满香楼虽然家大业大,却一直没能与达官贵人相结识。若是能得到蔚王府的保护,对于满香楼的发展,有百利而无一害。
至于百里笙身后的百里山庄,也算是江湖上数一数二的势力,与他交好,也自然是没有任何坏处的。
再不济,多为满香楼拉几个大客户,也算是能多赚些银子嘛!
千香是生意人,这厢脑中算盘打得飞快,那边已经坐了下来。她性格大方,不拘小节,再加上本就存有交好的意思,没一会儿就已经和二人熟悉起来。
蔚百里和百里笙都是第一次尝到新菜,啧啧赞叹之余,百里笙不禁好奇起这些菜的做法。他性格纯孝,便想着祖父不能过来,若是家中厨子得知这做法,也好做给他品尝。
但同时他又想到,这样的大酒楼,配方大约比菜的本身还要更珍贵,何况是这新菜?顾小姐虽然豪爽,在这方面,也许是不能透露的,他又何必为难?
怕千香不愿多说,他笑着只是一带而过,但千香仍然站起身来,指着他刚才大感兴趣的蜜火腿,笑着开口:“没什么不能说的,这道蜜火腿,所用原料都是寻常可得的。只是需取上好火腿,连皮切成大方块,加上蜜酒煨制即可。做法简单,所用的蜜酒和火腿的好坏才是影响到这道菜的关键。”
虽然火腿的好坏影响极大,但这道菜所用的蜜酒,是千香加了特殊的配料制成,香味才能隔着很远就让人闻到。
她存心交好,也就不吝啬于一道配方,况且百里笙与她不在一个行当,更不计较这许多。当下便将蜜酒的配料也仔仔细细的说了一通。
百里笙点头称赞:“以前以为做菜是件极为简单的事,今日听你一说,才知道其中的学问比起武学也是不少的。”
这桌上的几道菜里,五味鸡其实就是拿五种不同做法的鸡肉放在一个盘子里,胜在心思巧妙,花一样钱,就可以品尝到五种味道,做法并不出彩。真正巧妙的才是这道蜜火腿。
这时代火腿因为被盐腌过,只能做成咸味,或是煮汤来喝。千香却利用了酒的香和蜜汁的甜中和了过多的盐,再用小火慢慢熬制,说是做法简单,其实火候的大小,时间的长短,也是非常关键的。
这样费尽心思煮出的火腿,肉质松软如同鲜肉,却又有鲜肉没有的特殊风味。
百里笙在这里称赞不已,一直坐在那里闷头吃饭的蔚百里却忽然抬起头来说道:“这菜的味道自然极好,可是说到酒嘛,就不如知味轩那边的醉生梦死了。”
百里笙和千香都是一愣,千香抬起头来看着他,发现他神情认真,并没有一丝一毫的嘲笑鄙视之意,知道他只是实话实说罢了,便不由得叹了一口气。
百里笙见她神色黯淡下来,连忙咳嗽一声:“谁说的,我就觉得这酒口感清冽,香气扑鼻,回味无穷,是难得的好酒啊!”
百里笙说的也是实话。
刚才千香做菜的时候,特意让红枣去把她院子里桃树下埋着的那坛子酒取出来。那是清明下了第一场小雨之后,千香采集桃树上东南方向的枝条上半开半闭的桃花数十朵,在背阴干燥处晾了一阵子,又加了一钱白芷,一钱白茯苓,放入一罐子上好三白酒中,细细封好了,埋在桃花树下三尺深的地方。
挖出来的时候,小小的罐子外覆了一层泥土,千香擦干净打开来。封口的布条刚一揭开,三人便闻见一阵扑鼻的清香。
千香也没用酒壶,直接用了这么一只小小的宽肚陶罐,酒入白瓷杯,酒色泛出微微的粉红,朵朵半开的桃花浮在面上,煞是可爱。
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