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潇晓晓并不满足于此。光城人尤其上层人士喜欢吃牛羊，可是，她就推崇猪肉。事实证明，的确也有上层人士的人来潇晓晓这里买卤肉。潇晓晓也十分愿意把自己的卤肉打进牛羊肉一类。但就算打不进也不没关系。毕竟消费对象是平民大众，就算薄利多销。十一月冬季，十二月腊月。年节，吃肉的人就更多了起来。潇记鲜味的名声也越来越响。从一条街至两条，三条。。。客户也从零售至酒楼预定，权贵的府中预定。潇晓晓后院也加派了人手。潇晓晓也不得不催促囝商和香料商上货。十二月，日日高订单，整个后院都在忙洗肉，大锅煮。洗肉的环节，潇晓晓从曾经的小生产作坊一人几盆或者几人一盆，直接在院子里架起两排洗肉池，用砖堆砌，一块块的石头打磨好，拼接而成。直接从院子里天井取水，倒进架子上的竹筒，竹筒下面架着铁筒。铁筒下面铺着放炭的架子。冬日，一人看管铁架子里的炭。保持着炭烧着熊熊的火。冷水从铁筒上面过，然后进入洗肉池，水便是温热的，便是潇晓晓设计的一个简易的热水器。十几个人站在池前洗肉，清理。然而甩进放了卤水的大铁锅。就是如此的劳作，十二月底潇晓晓将每日进钱的账瞧瞧，除去人工，香料，炭火，原材料，尽赚三万。当初买铺子用出去了二十多万。潇晓晓手里结余了几万。加上现在的钱，能大约凑个八万。但阜阳加急信件。已经找到了合适的店铺，所以这又去了一万。但这个年节这钱能好好过个年，完全没问题。大年三十中午，潇晓晓让人将院子里三口大锅挪开。。只留下一口。让在此的长工，寻了家里的桌椅板凳。小小的店铺雇了二三十个帮工。每日拿肉回来的赵氏父子，洗肉切肉的婆娘们和墩子，烧火的，还有收炭的，甚至常常潇晓晓在他那里订猪肉的曹屠夫，大大小小都请了。中午后打烊，抬了三只羊，半边牛，几十只鸡，十几只鸭，还有两篓子鱼。。宰杀，蒸，煮，煎，熬。让这些人饱餐一顿。散了千贯钱。便让他们回去过年了。年节下，都欢欢喜喜的，午后，潇晓一从房中下来，手里拿着一吊钱。见满院子里吃喝，也不多看。俏皮的神情对潇晓晓道“姐，我出去了。。”一溜烟就没了人影。急的厨娘赵妈在背后喊着。“二小姐，你去哪里啊，得跟俺说一声啊。。。”潇晓晓知道她最近跟那李府的小姐玩耍的好，那李府的主人李员外，有人称李二爷，在光城陪都南京的头衔下设一套类似京都的行政班子，在工部任工部员外郎。是个小小的官职。潇晓晓见过那李小姐，觉着人品不错，所以，也就没有阻止她们往来。年后主要的项目是筹备开分号卤肉店。很显然，只是一家小小的潇记鲜味，已经满足不了广大的客源。潇晓晓要赚钱，要赚许多的钱。所以，她广发英雄帖，每日派人在门前巷子口贴招聘广告。便又叫了人去面试。而自己。便急急忙忙的便要回阜阳。因为，已经越好的半年之期送一次账本，然而，已经延时十多天，账本没有及时送达，她不知道阜阳的具体情况如何。账本没有送达，阜阳没有消息。她猜测是因为半路遇见山匪流寇，所以账本被截。还是梁小六延迟了账本的传送所以未达。因为光城已经开了好头，打开了局面，潇晓晓才敢走。否则。但是，对临水，临南西南的市场，潇晓晓从未想过放弃，不仅不能放弃，而且非常重要。临南的平菇母种也应该用完了。最后的一批还是潇晓晓几个月前亲手执着。她还在寻找合适的传授平菇母种制作的接班人。毕竟，以后临南的生意都需要底下人打理的，光城离临南千里之外，驱车行走，路上历时数月。所以，不可能每次由她来亲手制作母种。然而平菇母种的培育，非常考验细致和耐心，并不是随便一个人就能做的工作。且这项工作的内容需要保密，虽然潇晓晓也不介意将平菇的种植技术传出去。但是，她也没有非要故意为之断自己的财路。潇晓晓丢下光城一系列繁冗而沉重的工作回到阜阳。将事务都丢给领事，她也可以清闲会儿。

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