能来这里,估计就是受罚了。
这些人放不下身段做普通菜,招呼普通客人,不然酒楼生意怎么冷淡的很。
他们刚要解释,桥小夏直接制止:“理由暂时不需要听,你们都想让酒楼红火起来吧。”
这个倒是真的,开酒楼的,谁希望生意那么差?
现在遇到以前侯府做活的人,头都抬不起来。
有些人会说他们,被侯府赶走之后,连个酒楼都开不成。
他们心里一直憋着一口气。
桥小夏道:“食谱重新整理,要么很日常,要么高端到能吸引尊贵的客人。”
要真的能做出高端菜肴,他们肯定不在这当厨子了啊。
桥小夏见他们的气势已经被打压下去,这才扯了扯袖子:“说了那么多,大家也都饿了吧,这里只有菜,没有米饭·,我给大家蒸一锅米饭好了。”
见没人说话,桥小夏道:“有剩下的米饭吗?”
“有。”小帮工赶紧找出来。
桥小夏又找了几种食材,分别是胡萝卜,菠菜,干栀子花,枫叶根茎。
因为时间不够,勉强只找到这四种。
先把这些植物打成汁水,用汁水浇到蒸米饭用的水。
再找来新鲜的竹筒,煮洗几遍去掉苦涩,把五色米饭带着植物汁水放里面。
这些步骤看着简单,却精巧的很。
大厨已经明白这是什么意思。
但这米饭只能说明桥小夏心里灵巧。
不足以说明她的手艺。
桥小夏又把豆腐拿出来,掐了几根嫩葱,只要葱白,切成均匀的小段,豆腐先被盐水浸泡,在烫水里滚一遍立刻捞出,可以防止豆腐形状松散。
简单的小葱拌豆腐,上面滴些芝麻油。
闻着清香扑鼻,单单这么看,就已经胜过他们做这些油腻腻的菜了。
别看这道菜简单,但用了很多桥小夏的心思在里面。
桥小夏并没有停手,而是迅速拌起肉馅,经她手挑过的肉馅,刚放盐就知道味道有多好。
大家都以为她要炸丸子。
但桥小夏却把洗好的豆芽拿了过来:“有针吗?”
在众人目瞪口呆之下,桥小夏把调好的肉馅往豆芽里面塞。
是的,那么细的豆芽里塞上肉。
桥小夏这是疯了吧,但大厨却明白过来。
这分明是用豆芽的清香来中和肉馅的腻味。
这么精巧的吃法,桥小夏是怎么想出来的。
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