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“简哥，我馅料做好了，现在开始抹吗？”段易问。

“嗯，抓紧时间，凉了不好卷。”

语毕，段麟也停下了手里的工作，三人各拿了一把奶油刀，开始抹内馅。

段麟准备了两层内馅，挨着蛋白霜的一层是酒香椰子鲜奶油，第二层则是带着清香的青柠凝乳。

他们这样设计是有自己的考虑的，一来蛋白霜实在是太过甜了一些，要与一些酸味中和才能达到口感的平衡；而来是只用酸味馅料的话，和蛋白霜的对冲又太明显了，因此加了一层有酒香和椰奶香味的奶油中和一下。

再加上他们这个蛋白霜上面还有一层香香脆脆的杏仁片，口感更是丰富。

“抹薄一点，不然一会儿内馅溢出。”段易抽出一点点空隙看着段麟，提醒道。

段麟丝毫不在意：“放心吧，还怕哥哥掉链子？”

“嘁。”段易从鼻息中发出一声。

就在他们抹内馅的时候，其他组的蛋白霜也陆续出炉了。

有一个组叫莫师傅，平时做传统中式糕点比较多，撞了鬼了，运气爆棚还进了第二期比赛，论蛋白霜他们的经验属实比简子渝这组还少。

出炉的当下，他们就听见这一组发出一声惊呼。

——他们有两盘蛋白霜都因为烤得过火，而在烤箱里就发生了断裂。

反正评委和摄像老师的目光全部吸引到那边去了。

“遭了，这下怎么办？”一位副手脸都急红了。

主厨沉默了好一会儿，摇摇头说：“抓紧时间重做吧。”

简子渝抬头看了一下自己正前方这两组，因为上一期第三名，现在自己正前方的是上期的第一名，宸宇。

宸宇这一整组的风格基本可以用“闷声发大财”来形容。

他们有失误，也不吭声，没有失误的时候只有速度。

除了评委过来询问的时候，他们讲解的声音会大一点，其他时间只有简子渝他们这么近的组才能听到他们小声安排工作的声音。

之外就毫无闲话。

简直是无情的甜品机器呢。

现在宸宇没有犯错，他们也正在抹馅料，奶油层上面有一层黄黄的果酱，肉眼看不出来那是什么。

而宸宇隔壁的bonjour就还是有点惨，蛋白霜外表有碎裂的脆皮，整体没有断裂，不过还是有点影响观感。

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