热气腾腾的蛋糕混合着各组加热融化巧克力的香味,像是伸出了无数之手,在现场所有人的味蕾上不断按摩刺激,让他们无意识地分泌唾液。
在场的观众都狠狠地吞了一口口水。
“快快快,送晾架。”一出炉,段麟肉眼可见地急了起来,因为这也意味着比赛要进入最后的阶段了,必须抓紧时间。
段麟在这一环节被委以重任,几乎是主厨的角色,秦颂和简子渝在旁边当副手。所以他的压力算是最大的。
他马不停蹄地开始组装模具,要确保在他这个模具里叠好层次的蛋糕可以被均匀地切成50份。
又过了约莫五分钟,蛋糕还有一些微热,但主持人已经开始报时了,最后三十分钟。
“等不了全部凉透了,刷上糖浆之后自己就冷了,”段麟说,“一会儿每一层的奶油都需要一点时间冷却,时间很紧,老大,把蛋糕取过来吧。”
简子渝应了声好,人已经跑到场边晾架上取蛋糕烤盘了。
段麟水平拿刀,将一整块海绵蛋糕片成几片,再统一修整了边角,使其尺寸可以恰好放进他做的模具里。
然后他用一把大刷子充分沾上咖啡糖浆,像画油画似的将棕色的“颜料”刷上去。
原本白泡泡的海绵蛋糕,吸收了充足的水分,变了个色,每一个气孔几乎都被糖浆浸润过,光是看看都能想象得到咬下一口,丰盈的海绵组织被挤出咖啡风味的感觉。
有汗珠从段麟的额头向下滑落,秦颂眼尖,拿起毛巾替他擦了。
“谢谢。”段麟头也不抬,“这是最后一层淋面了,接下来就是薛定谔的歌剧院分层时间了。”
“什么薛定谔?”秦颂不解。
“你和他相处的时间不多,他的奇妙比喻多得很。”简子渝解释道,“薛定谔的分层时间,就是这一堆盖上的,只有切开的一瞬间,才知道你的分层究竟成没成功。也许混成一团,也许不均匀,也许很完美。”
…
好在上天眷顾,切开第一刀的时候,他们就看见了完美的分层。
“ohhhh~!太棒了!”段麟激动得恨不得跳起来。
简子渝立马出声:“稳住啊,你还在切呢!手不要抖。”
50份很快被段麟切好,秦颂将他们整整齐齐摆上展示台,简子渝在每一个上面都点缀上一片切好形状的金箔,段麟用纯黑巧克力酱在上面写上opera的花体字母。
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