【白日依山尽:话说宴会和比赛时的菜都已经做过一遍了吧?现在本来就该做新的了。】
【rick是个科学家:srds,黄焖鸡米饭确实好吃。】
【离离原上草:so……腊八粥又是什么?有什么典故吗?】
直播间的观众们似乎已经到了“老朋友”的状态,在白樱的直播间里聊天,就像话家常似的。
白樱对着镜头扯出一抹笑,“腊八这天,实际上是释迦摩尼成佛的日子。佛教从印度传到中国,连带着也带来了这个节日。”
她展示了一下食材,说道:“相传释迦牟尼还是悉达多太子的时候,苦修了六年,每日只食一麻一麦,常年的饥饿,让他形销骨立,但他的精神却还是迟迟没能摸到正果的影子。”
白樱把泡了一天的红豆用手抓出来一小把,看了看,“有一天,一个牧羊女,给了悉达多太子一碗乳糜,悉达多太子喝了之后,决定结束无意义的苦修,去菩提树下静坐打禅。”
白樱把红豆投入锅中,加入大量的水,中火加热。
“悉达多在菩提树下静坐,终于在腊八这一天悟道成佛,所以人们都在这一天喝粥纪念释迦牟尼。”
【离离原上草:这样听起来,腊八粥就是用羊奶煮出来的粥?】
【summer:这么简单的东西,怎么可能呢?】
白樱也摇了摇头,“腊八粥在中国,始于宋朝,又称七宝素粥,象征着佛家七宝,是从腊八这一天衍生出来的食物,和印度有所不同。”
更何况人家后来改信印度教了……
白樱说着,拿出一些核桃出来,用小锤子砸核桃仁,又把开口松子拿出来,剥了一些松子仁。
再把剥了壳的生栗子切成四小块,柿饼切成小方块后,就可以开始做七宝素粥了。
白樱把大米、小米、芸豆自己坚果倒入到已经把红豆煮开花的锅里,用勺子轻轻搅拌。
直等到水再次煮开,就盖好锅,小火煮四十分钟。
泡软的芸豆煮得微微开花,露出纪念甜糯的淀粉。
白樱这才掀开锅,把柿饼粒放了进去。
在焖煮片刻,关火之后,融入冰糖,腊八粥就做好了。
“腊八粥的食材并不固定,大家其实也可以搭配自己喜欢的干果谷物,像是桂圆、莲子、糯米、薏仁等等,都是可以的。”
浓稠甜蜜的腊八粥被盛出来,放在镜头前,白樱转身从身后拿出几个小罐子,开始做五仁酱丁。
把腌好的萝卜干切成小丁,再加入少许剁椒、青豆、瓜子仁和白芝麻,接着拌入辣椒酱、盐、糖和生抽。
等调料拌匀了,再撒上两小勺香油,一碗下饭的五仁酱丁就做好了。
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