这三种糕点做法出奇的一致,分别是把莲子去皮去芯煮熟压成泥、把奇异果削皮打碎做成果泥、把芋头煮熟压成泥,然后加入糖和琼脂粉,熬制成粘稠的半膏状,倒入模具,冷却成型,然后切成小块即可。
三种糕点各有滋味,吃得主要就是食物的本味,由于是冷点,一定好型,白樱就各切了一盘出来摆在观众面前。
【咕噜噜:香芋卷最好吃!又甜又糯!】
【rick是个科学家:我更喜欢之前的小酱菜。】
【summer:酱菜又不能多吃,还是糕点和水果干好吃。】
【最爱酥黄独:我香芋卷难道没有排面?】
【离离原上草:既然是升学宴,学妹今天不出镜吗?(我也是紫荆花大学的)】
白樱笑着解释道:“她比较腼腆,今天就不特意出镜了,不过一会儿大家应该就能见到,今天的鹿鸣宴,有很多朋友呢。”
她没有戳穿离离原上草,只是没想到陈登来吃饭之前,居然还会看直播。
如果陈登在这里,恐怕要为自己喊冤了——那明明是师兄!
“接下来,要做芸豆卷啦!”
说着,白樱把泡好的芸豆剥去外皮,用加了少量面碱的水煮熟。
煮熟的芸豆一撮就能成粉状,是最好的状态。
这个时候,为了不让芸豆粉散在水里,白樱把熟芸豆装在纱布里包好,放在蒸屉上,进一步蒸得更加软烂。
等芸豆出锅后,只需打开纱布,用平刀一压就成泥了。
芸豆泥平铺在纱布上,再放上薄薄一层红豆沙,卷成卷,切块,就可以摆盘了。
粉白的芸豆卷柔软香糯,入口即化,芸豆和红豆各有千秋,不仅增加了芸豆卷的口味层次,又不喧宾夺主。
【云胡不喜:感觉给我这几盘糕点我就觉得过年了。】
【离离原上草:樱桃今天不讲故事吗?这个宴席为什么叫鹿鸣宴啊?】
白·说书先生·樱再次上线。
“鹿鸣宴是为科举学子庆功的宴席,最早出现在唐朝,真正兴盛的时候,却是清朝。古代人认为,鹿是一种聪慧有灵性的动物,甚至有人将鹿当做仙兽。”
“所以古代君王,就用鹿来指代人才,鹿鸣宴,就是取自「呦呦鹿鸣、食野之荤、呦呦鹿鸣、食野之嵩」这句诗。这首诗来自《诗经·小雅·鹿鸣》,是先秦时就有的诗歌,当时的人,就是在君王宴请人才的时候吟唱这首歌的。”
【咕噜噜:先秦……也太久远了吧!】
【北境之地:我们樱桃是怎么一边研究做饭,一边钻研历史的……感觉自己是一条咸鱼。】
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