何夏欢说:“现在不太方便教吧?”
梁家豪说:“我们不在里面煮,到楼上去。”说着,领何夏欢走到厨房门口旁。
那里有道楼梯,二人上了二楼,掀开珠帘,就进到一个客厅,厅中有餐桌、椅子、沙发、茶几、柜子等红木家具……还有电视机、空调和各种装饰摆件。
梁家豪把何夏欢领进东侧的房子,笑说:“这里是私人厨房。”
何夏欢赞叹:“这私人厨房真大!”
梁家豪说:“厨房大,煮菜的时候好转身。”掀开一张桌子上的菜罩,说:“材料我都准备好了。”
何夏欢见桌上放的食材有:豆鼓、酸笋、蒜米、指天椒、葱花、番茄、圆粉、切粉、猪肉、猪肝、粉肠、蕹菜、浓汤等。
原来在古时候,南宁码头有两名卸货工人,做完工后,经常一起聊天喝酒,感情很要好。
有一次,其中一名工人夜里感染了风寒,感冒起不来床,一连几日都没去码头。
另一名工人非常担心,打听之下,才知对方生了病,就想去看望,可他家里很穷,买不起贵重的补品,于是回到家,把家中所有食物:豆鼓、酸笋、蒜米、指天椒、猪肉、面条……一股脑全放进锅里,煮成一大碗面,端着就去看望老友。
生病的工人见到他来,非常感动,端起面,大口大口吃下去,紧接着大汗淋漓,连续打了好几个喷嚏,感冒居然奇迹般的好了。
从此,“老友面”的故事流传开来,直至今日,成为南宁的招牌小吃,更有各种煮法:老友面、老友粉、老友炒粉、老友饭粉虫、老友饭等,南宁人爱吃粉,因此,流传得最广的,还是老友粉。
梁家豪把围裙递给她说:“那现在开始吧。”
何夏欢说:“你来煮。”
梁家豪怔说:“我煮?”
何夏欢说:“你煮我看,才知道是哪里不对。”
梁家豪一想不错,戴上围裙,等锅烧热后,正要放油。
何夏欢说:“等等,你不先炒酸笋吗?”
梁家豪说:“先炒酸笋?”
何夏欢说:“先把酸笋下锅干炒一会,再加油,放蒜米、豆鼓、辣椒。”
梁家豪吃惊说:“哎呀,我都是先下油把蒜米豆鼓爆香,才放酸笋的。”于是改正,按照何夏欢所说,先炒酸笋。
跟着加入花生油、蒜米、豆鼓、辣椒、酱油、米酒、酸醋、猪肉、猪肝、粉肠等,舀一勺浓汤,最后把切粉放下去,半分钟后,一碗香喷喷老友粉就煮好了。
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