第97页最新章节，第2页_我在大宋开饭馆(美食) 笔趣阁免费全文阅读

妙笔文学网>我在大宋开饭馆(美食) 笔趣阁 > 第97页（第2页）

……

将猪肉切好，黄俞在碗中加入料酒、盐和淀粉，抓匀。

其次，加入面粉、鸡蛋和胡椒粉调成面糊，将之搅拌均匀成浓稠的面糊。

将绿豆芽用菜油炒好后，捞出一些放在肉汤中，和切好的猪肉、竹笋等一起下锅，再加料酒和一些青菜，在表面上撒上一些小葱花。

剩下的一些猪肉放入面糊中裹上一圈儿，在锅中煎炸，直到猪肉表面金黄后盛出。

黄俞又用陈醋、白糖和少许淀粉做了一些芡汁。

锅烧热后，将做好的芡汁倒入锅中，等到锅中开始冒出星星点点的小泡时，再倒入瘦肉，撒上一些蒜末儿和姜沫儿，猛铲几铲子拌匀。

黄俞做好后，有人这才说道，“原来小娘子做的是荔枝肉。”

黄俞看见厨房的桌上还放有一个没有劈开的猪头，便说道，“那我再做个川猪头1，用手饼包着吧。”

将猪头刮洗干净，在锅中加入白开水煮，多次换水后将猪头从锅中取出。

当黄俞取来猪头后，众人聚精会神看黄俞的手，生怕错过一个细节。

只见黄俞轻轻将猪头抛在空中，随后又是大刀阔斧地在空中一阵乱挥，大开大合地将手中的弯刀挥舞个不停。

怎料，众人这次仍是没看见切肉的过程，案板上就落下许多柳叶片状的猪肉。

“小娘子是人吗？弯刀还能这么使？”

“你是不知道，这小娘子做的吃食特别好吃，在这汴京城中都是首屈一指的。”

……

黄俞拧下一把长段的葱丝和韭菜丝，又准备抛上空中。

这时，一看客忙说道，“小娘子，你别再抛到空中，我们已知晓你能用弯刀做菜，你就用菜刀切菜就好。”

“算了，就用弯刀吧。”黄俞又在空中一阵挥舞，葱丝、韭菜丝、竹笋丝儿，正好纷纷都落在左手上的瓷碗中。

然后，黄俞在碗中加入花椒、芝麻、盐搅拌混匀后，在上面一些料酒，然后隔水蒸熟。

“现在做手饼吧。”

黄俞取来一些头子面，然后在滚烫的热水上滚上一次，再加上盐拌匀。

揉面团后擀成饼状，放在鏊上烧熟，与此同时，黄俞还时不时在饼上洒上一些盐水。

黄俞又做了些面糊，准备做一些皮儿更薄的饼。舀上一勺面糊放在铁铛上，轻轻一转，面糊就在平锅中平摊开来。紧接着，黄俞又在平摊的面糊中打入一个鸡蛋，将鸡蛋液平推，让它遍布整个饼儿。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。