妙笔文学网>回到古代做菜的 > 第103章 面包窑（第1页）
第103章 面包窑（第1页）
桑轻轻脸上掠过一抹惊讶，随即嘴角上扬：“小弟想怎么烤烤鸭啊？你跟二姐说，二姐努力满足你。”
桑榆不懂怎么烤，他只知道烤鸭应该是烤的，才想出来的。
他跳下凳子拽住桑轻轻的一角袖子，又把自己嫩白的笑脸扬起来：“二姐最好了可不可以满足我的小小心愿啊？小榆想吃自己亲手烤的烤鸭，之前还有去过渔村的同窗说哪里都是自己烤的烤鱼。我也想试试。”
“你想烤鱼啊？”桑轻轻犹如吃了蜜糖般甜甜的嗓音响起。
烤鱼和烤鸭可一点都不一样，烤鱼多简单啊，烤鸭还没有能烤的地方
，这还不能用什么烤箱微波炉，那就只能用最原始的方式了。
面包窑！
用木柴当热源的土窑和石窑烤炉，可能对于对温度比较敏感的蛋糕不是很理想。
土窑或石窑不但可以达到电烤炉到不了的高温，木柴带来的烟熏感也让面团的口感更上一层，这种特殊风味是普通电烤箱不可比拟的。
面包窑的原理是利用窑壁的土层或石层吸热后，在缓慢降温的过程中，以高温闷烤来烘培食物。
窑体的制作可大可小，可有烟囱也可无烟囱，只要掌握热对流原理，使用树枝落叶等天然的燃料，熟练温度控制后，不但可以用土窑或石窑烤面包和披萨，甚至还可以烤鸡、地瓜、烧陶、堡汤都可以。
在窑内燃烧柴火产生的热储存于窑壁内，其余温可提供烘焙面包所需的热，所以窑壁便必须既厚又重，它的质量须足够储存烘焙所需的热，它可以使这种余温烘焙炉窑非常好用以发挥效能，是建造窑很重要的元素，其他因素，如隔热，热导流等也同样重要！甚至于操作预热加温的管理也会影响到烘焙的效果！
如果是使用尚未冷却的窑，则只须点一个小火去重新将窑温提升至可烘焙面包的程度，即为烘焙温度。
面包窑的作用还是挺多的。
这样看来如果趁此机会建个面包窑也挺好的，后边就可以自己烤一些面包披萨之类的了，就又省的找借口了。
但是绝不能这么轻易答应桑榆，孩子还行，不能太宠，无法无天了就没办法管了。
桑榆郁闷摇头：“二姐你怎么听不懂我这个小孩说的话，我的意思是人家还能自己烤鱼呢，我也想自己烤鸭。”
“那你嫌你二姐我听不懂你说话你就别跟我说啊。”这小孩还敢说她，那不得教训教训啊。
“二姐小榆错了，我罚自己不吃宵夜好不好？”
众人面面相觑，真没想到这小孩还挺能屈能伸的，才几岁啊。
桑榆听着别人的笑声，脸上迅速变红：“娘亲大姐二姐
还有清姐，你们不许笑了。我想做烤鸭是为了我自己吗？是为了让你们随时可以吃到这些美味啊。”
阮灵一口肉都差点笑喷出来：“你从哪儿学的这些话，谁把你教成这样了？”
“不都是这么说话的吗？我上次偷听大哥谈生意就是这么说的，那个东家还挺开心呢，你们都不开心吗？”
众人集体点头：“开心开心开心。”
桑轻轻笑够了才说：“那我明日找人来做个面包窑，以后我们烤鸭烤鸡都可以在里边烤，还能给你们做上次吃过的面包呢。”
“哇塞二姐棒棒，那我明早一定不睡懒觉，早点起来帮二姐的忙。”
桑榆跟桑轻轻还挺像的，最爱睡懒觉了，该睡觉的时候磨磨蹭蹭的，就是不想睡。
“你这么感谢二姐，你今晚别睡了呗，帮忙和一下泥，明日人找来了直接就可以做窑了。”
桑轻轻最爱的果然还是逗弄小孩。
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