到了南方呢,饺子皮就变得薄薄的,饺子摇身一变成了云吞,皮儿透亮得能看见里面的馅儿。
易观弄来一捆肥嘟嘟的大葱,洗得干干净净再剁碎,撒上胡椒粉和盐,拌得匀匀的。
接着是剁羊肉馅儿,一块大大的羊肉先切成丁丁块块,然后他拿起菜刀,上下翻飞地剁起来。
馅儿备好了就开始擀皮儿,因为要出摊儿,易观的准备总是很足,馅儿都整了两大桶。
煎包皮儿他也擀了不少,包的时候,他喜欢把煎包塞得圆滚滚的,像个白胖小子,瞧着就讨喜。
包好的煎包,搁外面冻着,能吃好几天呢。
他自己先来一碗羊肉煎包,吃得饱饱的,揣着馅儿和皮儿就出去摆摊了。
冬天一到,天黑得早,这不,才六点多,天色就暗下来了。
易观穿着大棉袄,蹬着三轮车在路上晃晃悠悠。
正好赶上人们下班,路上堵得水泄不通,他一看这情形,直接拐去了附近的小区。
他在几个小区附近的广场停下,挂起小灯,坐后面不紧不慢地包起煎包来。
没一会儿,就有过路人过来买煎包。
“老板,来碗煎包。”
顶着冷风回家,家门口竟然有卖煎包的,顺手带上一碗热乎的煎包,美滋滋!
“一碗,三十块。”
一看煎包里满满的羊肉,就知道这煎包价格不菲。
易观数着煎包扔进锅,煮好了就用大漏勺捞出来盛碗里。
“要醋不?”
“不了,家里有。”
顾客接了煎包转身就走。这么冷的天,多待一分钟都是遭罪,回家烤暖气多舒坦!
在小区边上卖煎包,生意还真挺火。
有的直接买生煎包回家,晚上不吃就放阳台冻上,第二天吃还是新鲜得很。
后来,易观包的速度都快跟不上顾客买了。
大伙儿一买就是几十个,有的甚至买回去冻着慢慢享用,卖得自然就多了。
“是易老板吧?”
易观点头哈腰地包着煎包,一手托皮儿,一手舀馅儿,一捏,一个小白胖子就成型了。
听见有人叫他,抬头一看,是个害羞的小姑娘正盯着他。
小姑娘见他没否认,兴奋得原地跳了两下,轻声要了一碗水饺,就眼巴巴地站在三轮车前望着他。
易观觉得这小姑娘挺逗人喜欢的,圆溜溜的眼睛,肉嘟嘟的脸,看上去顶多十五岁。
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