许白听吩咐办事,乔珠玉看了一会儿,这小少爷虽然没干过活儿,动作一点不熟练,但好在洗的很认真。
估计是怕厨房里的灰玷污了他的食物。
乔珠玉自己捉住了盆里还在悠哉游泳的黑鱼,放到砧板上拿了菜刀开膛破肚,黑鱼生性凶猛,在乔珠玉手里拼命扭动,开始刮鱼鳞了都还没放弃。
看得一旁的江祁和许白目瞪口呆,生怕下一秒这黑鱼就要把大菜刀都梗出豁口来。
但是乔珠玉仍然不慌不忙,手底下动作不停,黑鱼被她钳制的死死得。
鱼鳞和内脏处理干净,乔珠玉手起刀落,利落地剁下鱼头。
江祁和许白从心惊换成了肝颤。
“把香菇去蒂,然后和冬笋、火腿一起切片,上海青对半切开。”乔珠玉低头说。
许白又慌里慌张按照乔珠玉说的做。
“烧火。”
江祁忙往灶膛里添柴。
黑鱼被剔除脊骨和腩骨也切成片,加入盐、味精和蛋清拌匀,再放入鸡精和淀粉腌制,鱼骨、鱼头和鱼尾也加入调料腌制。
乔珠玉往锅里倒入清水烧开,又把许白切好的食材过开水焯一遍。
热锅烫油,加入大葱段和姜片,煸炒间,锅里仿佛响起一串儿鞭炮,香味儿已经开始挥发。
抓一把虾米下锅继续翻炒,虾米的鲜香混合着葱姜,就像是什么花朵砰然绽放,一瞬间散发出霸道而又愉悦的香气。
高汤加入的那一刹那,犹如毛躁的心思被抚平,放入鱼头、鱼尾、鱼骨和焯好的青菜、火腿,勺子在其中翻动,细细熬一锅奶白色的微沸。
“添柴。”
乔珠玉的声音把一屋子的人都拉回神。
江祁匆忙收回视线,又往灶膛里添了几根木棍。
包括摄像大哥在内,都沉浸在乔珠玉的动作中,完全忘记了自己是来拍摄的,赶忙查看,发现机位没有偏的时候松了口气。
这么好的画面他要是没拍进去,导演非把他开了不可。
许白更是震惊,他说喜欢看乔珠玉的视频不是假的,没想到现场版更是震撼。
看乔珠玉做菜,不自觉就跟上她的节奏,每一帧都像是拍电影一样。
他不由得羡慕起乔珠玉的老板。
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