秦月示意云雀将银票收起来,白来的银子为什么不要。
“薛掌柜是吧?”
胖子掌柜点头不迭。
薛姓在华夏国是大姓,如同王姓在她的那个时代差不多。
“瑞丰楼这么做生意可不行。”秦月说道。
薛掌柜抹了把冷汗,以为她在怪罪那天的事情,正想着这个优势变成劣势该怎么办,就听见秦月又开口。
“菜价贼贵不说,还不好吃,完全没有特色,这样怎么留得住客人?”
“这里是皇城,又不是流动性极强的旅游胜地,吃完一次下次就不知道什么时候了,咱们要经营的是服务,是回头客,主打的是就是一个高端大气上档次!”
薛掌柜瞠目结舌。
虽然有些话听不太明白,但是那句‘咱们’他听懂了。
这么说,王妃已经接受他的投靠了!
心中一喜,对于秦月刚才所说之话并未在意。
不少贵族便是这样,喜欢指手画脚,却根本不懂得如何经营,到头来还是要全权听他们的。
当然,也有可能是为了多拿一部分分成,没有用权势来压,打算用自己的‘本事’,这种也很可笑。
薛掌柜心里跟明镜似的,秦月说什么他便点头,还时不时夸奖两句,让贵人舒服了,他这生意才能好做。
“我刚才的话都听明白了?”秦月问道。
薛掌柜点头不迭,“小人都明白了。”
秦月颔首,“背一遍。”
薛掌柜笑着说道:“您说的有道理……嗯?背、背一遍?”
他当即傻眼。
若非看在那一叠银票上,秦月都准备将这胖子赶出去。
在薛掌柜哭丧着脸准备跪下来赔罪的时候,秦月说道:“先把菜品改良一下,价格重新制定,你亲自监督。”
这一次薛掌柜听得非常认真,生怕一会还要再背诵。
“菜品改好,列出菜品的名字和价格,另外刚才我说的套餐要加进去,几个菜品搭配一下,推出一款套餐,套餐整体的价格要低于单品合在一起的价格。”
薛掌柜敛了笑容,若说刚才是敷衍了事,没有入耳,这次他却听明白了。
这个‘套餐’一推出去,应当很受欢迎才对。
“这瑞丰楼处于正阳大街上,客流量非常可观,做做宣传,搞搞优惠活动,促进一波消费,将瑞丰楼新的改革方式打出去。”
“出几道精品菜,出几道招牌菜,总要有这些名品支撑才能让瑞丰楼的名头更响亮。”
秦月看了菜单,菜品都是没问题的,只是厨子跑了,这味道当真是差强人意,相信改革之后会有一定改变。
另外她盘下另外两个地方,一个是想开个火锅店,另外一个想开个自助餐厅,主打烧烤,将元糕斋和酱肉坊的一些产品融入进去。
这两家为特色餐厅,目前还在秦月的计划当中。
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