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第242章 端水大师(第1页)

端水大师

接下来的几天,百果馅研究小分队的队员们再次在下午齐聚黄记后厨,重启百果馅的研究。

甚至还新增了一位队员一一郑达。

郑达在听说他的思路没有错,只不过他懒得接着往下研究没有更深入,所以只能算半途而废后,悔得大半夜没睡着觉,第2天顶着黑眼圈来黄记时就表示他也要加入百果馅研究小分队。

前面的进度一直没跟上,这次他一定跟上!

在郑达的带领下,百果馅的研究可谓是一日千里。

如果说之前是策马奔腾的话,现在是直接坐上飞机,上科技了。

几乎每天,黄记后厨里都飘荡着百果馅的香味。黄记后厨的厨师们,也从最开始的闻百果馅香味色变,变成了如今的沉醉。

现在不光百果馅的味道变得好吃了,就连香味也变得好闻了。

原本是甜腻,是地狱,是炸裂,是闻了就两股战战几欲先走。不想吃的打死都不想尝,悍不畏死的争先恐后的去抢,边吃还要边对比,评选哪一次的汤团才是最难吃的。

现在没有这个烦恼了。

全部都好吃。

当冬瓜糖成为绝对的主角后,标准答案就有了。只要控制好甜度百果馅就不会难吃,后续的微调只会决定有多好吃和朝着哪个方向好吃。

而当百果馅开始变得好吃后,难度也随之而来。

该怎麽让已经好吃的百果馅变得更好吃成为了一大难题。

郑思源和郑达父子俩险些为了百果馅在厨房里反目成仇,两个人谁也不能说服对方。父有父的想法,子有子的思路,互相都没有办法证明对方是错的,也没有办法证明自己是对的。

两个人还都是种,非要试自己的方法,让谭维安夹在这两尊大神中间左右为难。

一会儿表示老郑师傅宝刀未老,这个想法肯定没什麽问题。

一会儿又支持小郑师傅想法不错,这个思路做出来的百果馅肯定会更好吃。

你要问谭维安有什麽思路,谭维安只能说他完全没有思路。

他能有什麽思路啊,他是这个百果馅研究小分队里最混的混子。

一开始谭维安以为秦淮和郑思源把他抓进来是用来试吃的,结果吃了几天后发现试吃都轮不上他。

黄记后厨里的变态一个赛一个多,秦淮家里还有一个更变态的,都是试吃的好手。

后来谭维安以为郑思源和秦淮是把他抓进来当帮工帮忙的,他还挺高兴,这麽多厨师不抓别人就抓他,说明小秦师傅和小郑师傅很看好他。

结果帮工当了一段时间,秦淮移情别恋爱上别的点心,小分队解散了。

就在谭维安以为这个小分队已经成为历史的时候,小分队又重组了,他甚至还作出了一定的贡献一一贡献了周师傅的方子。

这个方子很重要,这个方子奠定了百果馅配料的大基调。

历时这麽久,混来混去,谭维安发现他其实还是那个混子,只不过他是一个家世良好,自带装备的混子。

现在两个大佬神仙打架,混子怎麽敢发言呢,混子只能接着混呀。

这个时候可能就有人要问了,谭维安是混子,秦淮不是啊。郑思源和郑达为了百果馅都快打起来了,秦淮就一点反应都没有吗?

有。

他在边上边炒肉馅边强势围观。

和他一起围观的还有黄胜利,和为了八卦悍不畏死的董仕。

黄胜利是围观的最积极的。

在郑达那张笨嘴说不出个所以然,但是仗着自己厨艺比郑思源好,做出来的百果馅总是比郑思源强,理论考试分不高但是实操满分,所以能和儿子争个五五开的时候,黄胜利都听得特别认真,恨不得拿支录音笔给他们录下来。

比如现在。

「爸,放弃你的瓜子仁吧。瓜子仁虽然很大众,但是太普通,如果百果馅要以瓜子仁为主要辅料的话,那为什麽要做百果馅?直接做瓜子仁馅就行了,瓜子仁馅的点心这麽多不差百果馅这一样。」

「瓜子仁和花生搭配在一起,你不觉得有很多点心的名字已经开始在你脑海中浮现了吗?如果我们用这麽多复杂的材料,花了这麽多繁琐的步骤,就为了做凸显瓜子仁和花生味的百果馅汤团,那为什麽不做其他更简单的点心呢?它们也一样是好吃的瓜子仁花生味点心。」

「我觉得你这种做法是讨巧的保守的做法,爸你现在就是想快速做出好吃的百果馅汤团,所以挑了你最擅长的搭配来做。」

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