第109章椒盐香辣虾最新章节，第1页_田园小农家免费全文阅读

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农家人吃饭都偏早，云慧本来是想着先研究研究麻辣豆腐，春华一来，只吃豆腐就不太好。

正准备去买点别的，打开门却跟一个高大的身影险些撞在一块。

幸亏那人躲得快，还略扶了一下没站稳的云慧。

“大姐夫？”，云慧站稳仔细一瞧，这不正是春华的丈夫吴顺海吗。

“嘿嘿，云慧妹子”，吴顺海提起手中的东西跟云慧示意，“我听娘说春华来这了，这不是给准备了点东西，还请四叔四婶别客气”。

吴顺海生的高大，大抵是因为家里就一个儿子的缘故，有几分胖乎乎的，却看着格外好说话。

见人若是不知道说什么，就先带三分笑，云慧总觉得他特别像某个动画片里阻止森林砍伐的熊兄弟之一。

吴顺海拿的东西也是两只手都塞满了，除去有几样点心，还有一瓮酒，估计是给林父的。

剩下最特别的则是一娄活蹦乱跳的鲜虾。

“这东西可不好得呢”，云慧转身开门让吴顺海进去，有了姐夫添的这道菜，也不必再去买什么了。

河虾个头不大，和现代人工养殖的没法比，连头带尾不过小手指大小，这样的虾若是剥皮吃，可就没什么吃头了。

云慧想着，既然春华喜欢辣味，不如就做椒盐香辣虾。

又香又酥，能整个嚼着吃，还能补补钙。

家里没有椒盐，不过这东西不难，只要有小茴香，花椒，和盐自己就能做。

正好这时候林父也回来了，手里还拿着酥香坊的特色烤鸡，“顺海也在，咱们今日不醉不归啊！”。

柯氏把烤鸡竖着切下一半，喊来云奕让他给林爷爷处送去。

炒椒盐不用油，翻炒到花椒和小茴香一捏就碎的时候，洒下适量的盐，炒到略焦黄就能用了。

虾子剪掉一部分虾须子和最硬的尾部，用牙签插入虾背一条虾线就被云慧挑了出来，柯氏啧啧称奇。

云慧略有些不好意思，“这还是周大娘教我的，许久没用，幸亏没白拜师”。

直接把小虾子过水几遍，洗去表面可能有的污泥后，再用玉米淀粉和黄酒去腥。

云慧还放了两颗蛋黄。

若想油炸的东西酥脆，玉米淀粉和蛋黄是必备的，用蛋清是成软，蛋黄成酥，所以必须只用蛋黄。

用整个鸡蛋也可以，只是会没有那么酥。

把小河虾放入面糊内搅拌均匀，这时候油锅也该准备的差不多了，用筷子试试温度，周围冒小泡就可以放虾。

因为家里偶有油炸品，云慧还特意做了一双加长的筷子。

柯氏在一旁给云慧打下手，方才切过的辣椒段也派上用场，再切些蒜末备用就得。

小河虾油炸后酥酥脆脆，再用干料翻炒，春华本来在屋里，也被这股香味吸引。

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