若是做一道柿饼的点心,外面红彤彤的表皮用柿子汁掺进去揉面,但里面的馅儿,添成奶油的、
应该会很好吃吧。
等第一块韭菜盒子下锅的时候,荣氏和孙氏都急匆匆的赶来了,似乎忙了什么大事一般。
柯氏倒是笑呵呵的没说什么,云慧看看自己母亲,再看看突然出现的三人,也只能无奈撇撇嘴。
大伯母荣氏倒是积极,一进来就帮着干活。
韭菜盒子一边包一边烙,她接过去,三下五除二就捏好了好几个。
此时林二伯和林大伯也到家了,最后出现的则是固定嘉宾林三伯。
这是闻着味就回来了。
方才和荣氏还有孙氏前后脚进来的正是三伯母宋氏。
春菲的面色倒是没看出什么来,反倒是孙氏和荣氏在一旁低声谈笑,言语间带出几分得意来。
一家人心思各异,但好歹表面仍旧和平。
都是成年人,谁还没点自己的小算盘,云慧对这些事都无所谓,只要别算计到自己头上来,谁爱干嘛干嘛。
世界上所有的麻烦事都来源于多事。
韭菜盒子吃油,越煎越香,柯氏本来负责煎韭菜盒子,孙氏一出现就接过了柯氏手中的锅铲,“弟妹,你去歇会,这里交给我和你大嫂子就成!”。
瞧这漂亮话说的多好。
除去韭菜盒子外,还做了凉拌茄子,再加上春生家的凉皮,也够一家人吃的。
大锅掀开水汽蒸腾,一大盆豆腐脑被端上桌,喜欢吃米饭的就配米饭,喜欢吃韭菜盒子的就自己拿。
云慧没想到蒸过的豆腐脑是这种口感,因为上面有红咸菜和虾皮,所以不用额外放盐。
再加上干菜有嚼劲,咸菜脆爽,虾皮增鲜,倒是也层次分明。
尤其是蒸过的豆腐脑不似一般的那样是软滑的口感,是另外一种带着韧劲却比豆腐还要嫩的感觉。
云慧觉得就米饭吃最好。
这样可以把所有的口感都混合到一块,米饭软糯喷香,混合着豆腐脑一起吃,就连没牙的小孩老人都能来上一碗。
韭菜盒子则是煎的金黄酥脆,外面的皮被煎的焦焦的带着麦香,里面韭菜和鸡蛋搭配完美,外酥里嫩。
配上蒸好的放凉的拌茄子,还有放了红油辣子的凉皮,各种口感风味汇聚一堂。
云慧一边吃着饭,一边琢磨着自己豆瓣酱的事情,其实她早就想做,可惜一直没有太好的机会
立秋之后早晚的天气就凉了下来,正好蚕豆也长成了,此时不做更待何时。
做豆瓣酱的工序复杂,先要把豆瓣蒸熟后再装入罐子中让它发酵变质,后续还要加各种调料暴晒。
这就得费去不少时间。
况且北方冬日寸草不生,去年冬天云慧在这里吃了一个多月的土豆白菜,即使有干菜,也觉得缺点什么。
所以云慧决定自己动手,改善生活环境。
大棚什么的就别想了,毕竟炭火够自家用就不错了,搞什么蔬菜大棚还需要以后看时机。
所以各种腌菜干菜就很有必要准备起来。
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