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第88章 新店(第2页)

但是还没完。

“徐叔,你去把菜肉什么的都切些生的来,不用多,每样一小份就行。”

难道还有很多菜?

怀着疑惑去办了,七盘八碟的回来,看见喜鹊青峰已经都进来了,还不知道从哪扒拉来两把胡椅,灶台上也铺开,放着一口金灿灿的铜锅,各种蒜末花生酱啥的,还有一碟圆圆的白丸子,一碟子黄卷儿。

“这是……”他眯了眼看锅,下方空着小炭炉,貌似是暖锅子,可是怎么这么大呢?

“是新火锅,我自己调配了锅底,棒极了!”尤袖道,从盒中取出两块红色带香料的羊油入锅,喜鹊早提来高汤,冲进去点了火,不一会儿,浓浓的香味飘出来。

“我看看拿来了什么,有鸡肉诶。”

咕隆隆的倒了菜下去,边闻着香味边调小料等熟。

徐师傅不知道调什么好,随便弄了点芝麻酱香菜,加锅里的汤打稀。

食物翻滚好后,小姐身边的丫鬟执了公筷,给每人碗里夹入,又下新的进去。

碗里有鸡块、羊肉……还有被尤袖带过来,在汤里滚过变大了的粉白丸子,煮到缩起的黄色圆卷。

谨慎的先吃了一块鸡肉,好好吃,又把筷头戳进圆溜溜丸子里扎住,送入口中。

“是鱼丸。”他道。

“对,另一个是豆皮卷,薄豆皮炸出来卷的,因为入口脆爽,又叫响铃。”喜鹊道。

“这一盘,都是小姐自己炸的呢。”

徐师傅沉吟片刻,“小姐莫不是想将这火锅也放到酒楼里售卖。”

“那徐叔认为如何?”尤袖道。

“不妥。”

接下来,他提出三点问题。

放有辣椒的菜是炒好了端出去,只有香辣,没那么呛了,受不了辣的人坐一桌也没什么,而这个火锅,边煮边吃,味道太重,邻座要是不喜欢,就会很不高兴。

这个锅子又这样大,酒楼规模太大,人来人往,一个不小心烫着了,是个麻烦。

“最后,小姐这个底料是要炒的,不是煮煮就行,响铃得炸,鱼丸更是得提前准备,蘸料虽不麻烦,却也细碎,现在人手怕是不行,再招些人来呢,地方又不够。”徐师傅恳切的望着尤袖,希望小姐能认真考虑。

尤袖懊恼道:“你说的对。”

是她太心急了。

好吧,找店铺,定做家具,招人,一个都不能少啊,慢工出细活。

徐师傅也真实诚,直接明确反对,不阿谀奉承,也不贪心的想把底料配方先弄到手再说,活该他受信任赚钱。

这样想着,突然感觉心胸开阔,或许也不必把自己逼得这样紧,像猫尾撸猫馆一样,慢慢的,每一个细节都补足了才开业,无论是自己还是顾客都高兴的不行。

她松快道:“吃饭吧,之后我回了府,再同阿爹阿兄说要开火锅店的事。”

徐师傅被财大气粗的金光闪瞎了眼,暗道:有钱真好。

至少川菜的事是解决了,尤袖回家,第一件事还是找铺子,幸好火锅店要求不高,一厨一厅即可,家里还拿的出。

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