要是再放点鸡腰子·
用本地话说就是,
,「今晚床板都督断」
尽管科学已经证明,起作用的不过是生蚝体内的锌元素,而实际上生蚝的锌含量是微乎其微的,远不如直接吃葡萄糖酸锌片。
奈何国人对生的作用就是坚信不疑。
本地生蚝虽然好,奈何产量不高,卖得更多的,其实还是打着本地生蚝旗号,但实际上是隔壁兄弟省市或者东部沿海运过来的其他品种。
每个地方由于水质丶品种丶生长周期等区别,生蚝品质差距其实挺大。
好不好吃,除了烧烤技术原因外,再就是看个人喜好。
有人喜欢鲜甜,有人喜欢肥美。
众口难调。
除了生蚝外,还有大虾元贝青口贝八爪鱼小鲍鱼等,也是烧烤摊上的海鲜常客。
论吃这块,国人当仁不让。
还是那句话,恩格尔他懂个锤子的美食!
对陈景乐来说,烧烤食材跟炭火不是问题,
这些菜市场跟超市都有卖。
不追求利润,不需要考虑大批量进货价的情况下,只需要看品质。
对普通人来说,难点跟关键点在于烧烤的火候,没烤熟或者烤老了都不好吃。
再一个,涂抹调味料的时间点也很重要,要让调料在烤制过程中,充分渗入到烧烤里头。
比如肉串在烤得滋滋冒油的时候,就是撒调料的最佳时机,这样既不会脱落浪费,又不会影响炭火温度。
而茄子韭菜等蔬菜类,则是熟了出炉前撒调料最好。
这些都很考验眼力跟经验。
然后就是烧烤酱料的调制了。
其实照着网上别人分享的酱汁配比来做,一般难吃不到哪去,顶多再根据当地口味稍加调整。
陈景乐看了几个别人给出来的配方,心里大概有数了。
根据自己的「厨师」经验,增加或剔除一些调味料,以求做到更加美味更加香气四溢。
这方面他就比旁人更有优势。
后期还能不断做出调整,精益求精。
唯一不好的,就是大晚上看着屏幕里的美食,馋得受不了,只能啃点乾粮,吃点水果。
「我也是有病,大晚上的搜什麽烧烤教程。」
吐槽几句,吃完东西才去刷牙,准备睡觉,时间已经来到10点了。
小被一盖,谁都不爱。
今晚系统给他唱的摇篮曲是《踏浪》。
【小小的一片云呀】
【慢慢地走过来】
【请你们歇歇脚呀】
【暂时停下来】
【山上的山花儿开呀】
【我才到山上来】
听着耳旁温柔的歌声,感觉又回到了小时候,跟村里的小夥伴们翻山越岭掏蜂窝摘野果的日子。
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