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跑堂的还没人来应，其实也行，若是厨子和账房都齐全了，跑堂的事也没那么紧张了。

账房先生这边顺利的很，几个人的字迹都差不多，有位先生尤为温和仔细，不仅将那日的账目对齐还十分诚心的给了一些建议，譬如能从这些账目里看出来食客的偏好，以此来将生意做的更有重心些。

沈明芷和顾如一听得头头是道，这结果便也不言而喻。

应上的账房先生名叫刘安，已有妻儿，长得十分斯文。是马行街后边的住户，平日里来店里也方便，更因为他从前常来吃芷记的早食，知道这老板娘和那姓顾的伙计都是顶好相与的，来这处总是十分稳妥的。

两个厨子端上来的手锤肉片各有千秋，沈明芷本来一时难以抉择，但是这两人之中有个老道的中年人，一开口便将沈明芷心中的天秤一下子打的翻了盘——

他想要三个配菜的，外加一个助手专门给他洗刷锅具。

诚然沈明芷知道若是放在潘家酒楼那种地界，这配置可能并不过分，但是看着自家这一亩三分地的小酒肆，还是觉得若是一个厨房里放上五个人有些吃力。

旁边的年轻些的小厨名叫李明万，明显就更有想法一些，等沈明芷婉拒那厨子之后，上前表示自己能做的保准自己做，但是只有一样——

他要拜沈明芷为师。

这个话题过于严肃，沈明芷也从未想过什么三拜九叩收一个十五六的孩子为弟子，但是却能看出来这孩子是诚心想要学怎么做菜，只说等他以后能在这酒肆做的得心应手了自然能让她喝一杯敬茶。

这便算是应下了，那少年模样的人长的比同龄人还要高一些，细长眼尖下巴，却是个十分安静的性格，沈明芷从他进来也没见他长过几句嘴，寡言而稳重。

就这样，芷记风风火火招了两名新伙计，迎来了晚食的生意。

沈明芷这边还在教着新来的小厨李明万如何做红烧肉，顾如一进来瞧着他们咧着嘴笑到：“果不其然，今日最早来的一桌还是那景家的少东家！”

沈明芷这边炒着糖色，噼里啪啦的声音根本听不清顾如一说点什么，只回了一句：“客人点了什么？”

“那景家少爷说咱们竟不做烧羊肉，可惜了！”顾如一走到身边闻到了浓浓的肉香，砸着嘴说道：“点了整十个菜，都在这了！”

景拓从来都是最大放的那个，开张了几天他便来了几天，次次都带着不同的好友点上一桌子菜，沈明芷知道这是惠顾自家生意，每次都会再赠两个小菜作为答谢。

这天也不例外，沈明芷看着菜单上的菜品，又赠了一道炸物，一壶桃花酒。

小厨子也算学得十分用心，沈明芷做菜的时候他总是看的特别仔细，在一旁摘菜剥蒜，切菜码还要盯着锅上的蒸肉，一刻也没闲下来。

沈明芷听着顾如一在外面热情的招待客人，厅内涌着熙熙攘攘的人气儿，便觉得未来实在可期，即便这一回从装修到买菜招人，将她前些日子赞的银钱折腾了大半也开心。

以后她还要做更大的馆子，推更多的菜肴，聘更多的伙计。

买房置地仿佛已经不再是梦想，指日可俟！

☆、小跑堂来啦

芷记的豚肉菜肴出了名，连潘家楼的常客都要打包着个菜去那边下馆子，沈明芷乐得清闲，不仅不用收拾桌椅板凳还不用招呼落座，好事一桩。

李明万是再好学不过的，整天起大早来店里，连沈明芷买菜的事儿都一并拦了过去。

不卖早食，那喜欢烧麦清粥的客人总有些惋惜，沈明芷觉得实在过意不去，跟人家说若是以后得空，这烧麦的生意还是会做的。

都是摸不着的罢了，不说沈明芷的酒肆一过晌午客人络绎不绝，就算是晨间不忙的时候还有以前的大客户定的花糕生意——没了场地自然不零卖了，但是好在这花糕做的熟能生巧，利润也是十分丰厚的，自是要继续做下去。

汴京各家大户供品祭祀的花糕，得有一多半出自她手下，旁日里零零散散每天能有二十盒的生意，若是赶上哪家有喜事或者要开宴，沈明芷手里的单子能有厚厚一沓。

一盒花糕便能挣上五钱银子，可想而知光凭着这花糕的生意，沈明芷就能个盆满钵满，财迷如她哪能错过。

沈明芷做好的糕点，顾如一带着给人送过去，也不耽误生意也用不着旁人来回跑，可是顺畅。

李明万手中的活做得好，学了沈明芷的豚肉菜不说，还做的一手好鱼，赶着七月初鱼贩们打芷记门口过，他买了条四五斤的大鱼拎进了后厨。

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