她的刀声完全不同于卢老那啄木鸟般的平快,而如齿轮般圆滑。手部的动作如音叉振动般,让人几乎看不清起伏!
博克的主厨刀向来以锋利著称,但凡眼睛出错都容易切断半根指头,她竟然全程闭着眼睛,如同听禅一般自然而又放松的在切这一块内酯豆腐!
徘徊查看情况的评委们也很快注意到她的异常之处,非常有默契的站在不远处一齐停下了脚步。
是的,如同做了无数次一般,稳定的手速,进退得宜的指尖,还有那平稳的呼吸声。
容玉闭着眼睛,已经完全听不见其他人在议论又或者抱怨着什么。
只有冰凉的刀面若小提琴弓般极速摩挲着她的指尖,一切都交给了最原始的身体记忆。
侧刀,切入,顺平表面,右手轻触清水,洒水湿润刀面,再一次全凭触感的切丝!
从刀背上残留的细丝来看,她所切出来的文思豆腐,已经不是如毛发般纤细,而是如蒲公英的绒毛一般,也许用指尖都捻不起来。
容玉睁开眼睛,神情毫无波澜的将它们尽数用刀刃托起,尽数浮于水中,任由它们缓缓地分离漂散,伸手又取了胡萝卜块和海带,垂眸如随手做饭一般再度运刀。
自她伸手抽刀,至整碗文思豆腐羹起锅,全程只花了五分钟。
卢老站在克拉尔的身边,神情亦带着些惊诧。
两年不见,竟然长进了这么多。
“容玉,22岁,中国上海人。”埃斯佩朗莎看了眼基本资料,西班牙口音听起来颇有些异域风情:“你学做饭多久了?”
“十七年。”容玉低头清理着料理台,还是没有主动看向镜头。
“五岁就开始正式做饭了?”克拉尔取了餐勺,尝了一勺豆腐羹,扬起了意味深长的笑容:“卢先生,您会为她骄傲的。”
芡粉的用量恰如其分,使汤汁不仅细腻轻润,更能突出三丝的独特口感,既让人能够品尝到高汤的浓郁香气,同时也能在唇齿之间捕捉到豆腐丝一瞬即逝的丝滑触感。
完美。
除了赞美,几乎没有其他的话可以多说。埃斯佩朗莎的神情依旧冷艳而疏离,她点了点头,简短道:“不错。”
容玉目送着他们前往其他选手所在的料理台,突然想找把椅子坐一会儿。
很明显,除了剩下两个中国人略显淡定之外,其他人的焦虑和紧张情绪还是颇有些明显。
亚洲菜系注重刀功的细腻,而法式和美式菜系更注重其他方面。在场的选手里有的切个一两片便开始雕塑般一点点切丝,有的则神神叨叨的一边碎碎念,一边用乌龟般的慢速挪着手腕。
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