半夏惊得睁大眼,王府的菜难吃?那些厨子可都是前朝御厨。
燕来见状,轻笑一声,“去厨房看看还有没有鸡,如果有,吩咐厨子把鸡胸肉挑出来,再准备些姜,我有用。没有鸡肉有虾皮也行,很小的那种,洗干净我也有用。对了,再洗些茼蒿。”
“王妃想亲自下厨?”半夏忙问。
燕来:“我的胃很脆弱,经不起折腾。”用手中的乌木箸指一下都变了色的茼蒿。
“奴婢这就去办。”半夏给几个小丫头使个眼色,伶俐点。随后才去位于东跨院的庖厨。
熊掌、鹿尾这类庖厨里不常有,像鸡肉、茼蒿,府中常备。虾皮没有,但东市有卖。半夏跟采买说一声,采买立即骑马去买。
饭毕,燕来歇有一刻,半夏就来禀报,东西已备齐。
燕来出去发现今儿天比昨日好,就命半夏把他和平王的衣物全搬到院中晾晒。而他褪下斗篷,带着豆蔻等人前往庖厨。
燕来上辈子吃的好东西不少,看得美食节目也不少,也参与录制了不少和美食有关的节目,还跟朋友开了几家饭店,所以他理论知识扎实,动手能力仅限家常小菜。
到庖厨燕来便吩咐厨子用虾皮做虾皮味精,鸡胸肉和姜以及香菇做鸡精。
王府厨房人多,几个灶全开,各忙各的,一会儿味精就出来了。
燕来这时才走到灶台后面,动手炒茼蒿。
茼蒿很鲜很嫩,倒入滚烫的油锅里,燕来撒一点碾碎的盐和虾皮鸡精,翻炒几下就把茼蒿盛出来。
豆蔻一直在他身侧给他打下手,见她主子这么快,“熟了?”
“尝尝。”燕来递给她一双筷子。
豆蔻下意识伸手,伸到一半又缩回去,“主子给奴婢做菜——”
“吃!”燕来冷声道。
豆蔻连忙夹一块,清香中竟然还带有一丝丝甜,和她往常吃的截然不同,“主主子……是怎么做的?难道是因为放了这个?”指着碾碎的虾皮。
“这个只能用来增鲜,没那么神。”燕来示意厨子也尝一下。待他们吃下去才问,“和你们做的有何区别?”
几个大厨相视一眼,最为年长的开口道,“奴才主子放的盐极少。”停顿一下,见燕来没有开口的打算,“奴才没吃出虾皮。”
“你们做的青菜微微泛苦,就是放的盐太多了。”燕来往盐坛子看一眼,“得空把里面的盐粒全碾碎。”说着发现有豆腐,“早上没这个吧?”
厨子接道,“没有。这个是不是留着晌午用的。”
“那我再做一个。”离晌午还早,燕来闲着也是闲着,“只做一遍,你们看仔细。”
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