&esp;&esp;这回因着有人帮忙,所以路景做的比较多,他按照惯例分出了两份,然后余下的便赠给了帮他打下手的厨役们。
&esp;&esp;这话一出,御膳房里简直成了两个极端。
&esp;&esp;这边高兴的恨不得跳起来,那边耷拉着脸别提多失望了。
&esp;&esp;眼见着这边都开始分食辣子鸡了,小酥肉那边可着急坏了。
&esp;&esp;路景走过去,有条不紊地开始分派任务。
&esp;&esp;首先要将猪肉切成长条状,然后姜切成丝,葱切成末,在肉条中加上姜丝、盐等调料,腌制十分钟。
&esp;&esp;十分钟的空档里,厨役将红薯粉和鸡蛋、盐还有适量的水混合,搅拌均匀成糊状。
&esp;&esp;然后再把肉条放进去抓匀。
&esp;&esp;这里就该路景上手了。
&esp;&esp;锅里烧油至五成热,把肉条放进去炸,炸到浅黄色然后捞出,再次烧油到七成热,肉条回锅复炸一遍,炸酥脆后捞出控油。
&esp;&esp;分出两大份以后路景依旧把剩下的赠给了帮工的厨役们。
&esp;&esp;这些厨役闷着头一吃一个不吱声。
&esp;&esp;路景问余山,“太子那边传膳了吗?”
&esp;&esp;余山摇头,“还未,方才传过话来,太子还在暖房里同蔡大人他们议事。”
&esp;&esp;路景听完,顺手选了几道御膳房备好的菜一道装进去。
&esp;&esp;临走之前,徐安叫住他,“太子妃……”
&esp;&esp;“怎么了?”
&esp;&esp;徐安看了眼旁边的余山,小心翼翼道:“太子妃,您方才做的这些吃食,能否列到咱御膳房的食单子上去?”
&esp;&esp;生怕路景误会,他紧接着又道:“小的绝不是为自个儿谋私,实在是咱御膳房被诟病太多,每回出去都要被他们说上几句,可,可难听了。”
&esp;&esp;余山拼命点头,“是啊是啊。”
&esp;&esp;路景笑了一声,“我做的时候不都当着你们的面儿?你们学会了就自己去做呗。”
&esp;&esp;余山和徐安都高兴坏了,“多谢太子妃!”
&esp;&esp;今日的辣子鸡和小酥肉两人确实已经学会了,可上回的辣椒炒肉还没学会呢。
&esp;&esp;余山扭捏了一下,试探道:“太子妃,上回那个线果……”
&esp;&esp;两人当御厨这么多年,当然很清楚食方子是很宝贵的财产,贸然找人讨要是十分失礼的行为。
&esp;&esp;若不是看路景做的时候不避着他们,他们也不敢问出口。
&esp;&esp;两人也知道他们有些得寸进尺,可都问到这个份儿上,干脆豁出去全问了。
&esp;&esp;路景也很爽快,反正食方子给出去他也方便,以后就不用自己亲自动手了。
&esp;&esp;“我说,你们记着。”
&esp;&esp;余山和徐安立刻竖起耳朵,打起十二万分的精神来。
&esp;&esp;路景说完自己的独门酱料配方后,又道:“晚些时候你们过东宫来,我再给你们写几张食方子,一并加进去。”
&esp;&esp;余山和徐安瞪大了眼睛,兴奋地手都在颤抖。
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