但季长歌喜欢!
她吩咐季长宁,“去和半斤面,搬了新家,咱们吃点儿好的!”
地菜木耳素包可以做一个,尽管带过来的油盐很少,但本身做包子也不需要太多的材料。摘回来的地菜过水一烫去苦味,新鲜的木耳切小丁,加上一点油盐,回头放锅里蒸熟了,也是不错的晚餐。
季长宁有心想说家里剩下白面不多,还得留着过年包饺子。结果一眨眼的功夫,季长歌就背着一个包跑远了。
也不知道是从哪里捡回来的破包,瞧着还挺新的!
季长歌要去找地菜。地菜又称作荠菜,月采用最为合适,但家里无粮,季长歌才不管什么时候最合适,反正能吃就成!
长在田边地里的荠菜不少,季长歌上山找草药的时候,还在一堆腐木低下发现了干木耳。她用大菜刀将木耳给扣下来,还顺便砍了点儿柴火,扎成小把,背着下山。山脚下人少,荠菜长得好,尽管不是月,却也娇嫩欲滴,喜人得很。
想起前世吃过的草根树皮,季长歌觉得自己大概是要爱上这种野菜随便吃的时代了!
但做人要有追求,今天吃野菜,明儿一定要争取吃上肉!
☆、芥菜包子
很幸运的是,在采摘荠菜的时候,季长歌还顺便给挖了一把面包菜,回头做个凉拌,又或是菜汤,都是极好的。
回程的路变得很短,一会儿的功夫,就到家了。季长宁已经将面给和好了,季长安和季长乐搭了灶台,搬出来的锅碗瓢盆,都放在地上。
季长歌走过去,将怀里的野菜都给放下。院子里有一口水井,保存完好,还可以用。兄妹几人不用去抬水,也是省事儿。
新鲜的野菜洗干净,烧了热水将木耳泡发。剁过丧尸的刀被季长歌用热水一烫,自欺欺人说细菌穿越了不知道多少个年代,早就已经死绝了。家里没有别的刀,老太太和季大伯当然舍不得他们把刀具也给搬出来,这实在是迫不得已了。
末世前是美食主播,时隔多年没做菜,季长歌依旧娴熟。刀起刀落,速度快得人都看不清了,青翠的荠菜被她切碎,粗细均匀,放在碗里。木耳切成小丁,黑色和绿色铺了一层,面团已经发好了,季长歌放下菜刀,添一点油,加一点盐,用手将包子馅儿给和均匀了,再尝咸淡,正好!
荠菜微苦,但过水后苦味减轻不少,鲜味儿倒是十足。季长歌让季长宁在一旁烧火,她将面包给分成十来个小团,擀成中间厚边缘薄的面皮。圆乎乎的面皮包裹馅料,打上褶子,包上馅子,放到锅里去蒸了。
包好的包子又白又胖,趁着蒸包子的功夫,季长歌又去处理面包菜。面包菜切成长段,等着包子起锅后,焯水爆炒去水分杂味儿,炒干后放水煮滚,加油盐。
包子就汤,算是再完美不过。
季家三个孩子许久没有吃个饱,平时都喝红薯粥,乍一见着白面包子,倒是馋得流口水。
一共十个包子,季长乐年纪小,季长歌做的包子馅儿多皮薄,他吃两个就能饱了。季长宁和季长安一人三个,季长歌吃俩,正好够数。
几个孩子饿坏了,就着面包菜汤呼噜呼噜吃下大半个包子。
一顿饱餐过后,季长安主动去收拾碗筷。季长宁和季长乐坐在门槛上,捧着脸满脸忧愁地看着院子里的荒草。
“今天吃得可好!”季长乐又满足,又担心,“可是咱们就那么一点粮食,吃完了怎么办?”
尽管吃的时候很顺心,但季长宁已经开始后悔了,“我不该听季长歌的话的!这下咱们四个……五个,怕是要饿死冻死在冬天了。”
说完她叹气一声,季长乐也跟着叹气。
季长歌从房间迈出脚来,“吃的时候倒不见你有多后悔,现在就在这里唉声叹气,我还没死的,铁定不会让你们饿着!”
季长宁撇撇嘴,那是谁害得他们沦落到这个破房子里的?
“明儿你们在家里除草,我出去一趟。”
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