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季长宁暗暗握拳，等南风哥回来，可得向她道谢的，那于玉生和大姐之间再无联系的话，也少不得是有她的一份功劳的！

季长歌不知她的心思，回到家里，她就将竹笋给拿了出来。竹笋去壳，留有几片笋衣，将竹笋给洗干净，甩了甩后，放到院墙上晾干。

今儿天气极好，不过是小半个时辰的功夫，竹笋上的水迹就完全干透了。大锅洗干净，确保里面没有油渍，放入一大锅水，将水烧开后再晾凉。

热水要凉透，要等的时间也不是一时半会儿了。

季长歌趁着这个功夫，舀了两勺热水，取了两根嫩笋，切成片状后，将嫩笋放到热水里头去。

春天的嫩笋最是美味，就算不做酸笋，也有很多种吃法。竹笋味甘，微寒。有清热化痰等功效。不过这些功效，都抵不过两个字——好吃！

今儿卸下来的排骨洗干净、剁块，姜切片，葱打结，放入锅内与排骨烧开。排骨焯水后取出控水，泡着笋片的热水已经凉了许多，勉强能够入手。将笋片拧干，再放入凉水泡两遍，去掉其中微微苦涩的味道后，笋片就能拧干备用了。

锅内放油，放入做好的豆豉肉酱，倒入排骨翻炒，加些许香料，等排骨六成熟的时候，将排骨捞起放入砂锅内，加水放笋片与调料品，煲上半个时辰。

春笋不要钱，又鲜又嫩，只煮一锅汤，自然是不能满足季长歌的胃。年前的腊肉还有，是季长歌特地为了春笋而留下的，如今正好派上了用场。腊肉用开水稍微泡一下，省得太硬咬不动。半肥半瘦的腊肉从开水里捞出来，切成薄薄的小片，葱姜蒜备好，干辣椒也备上。锅内入油，油开后放入葱姜蒜与辣椒一起爆香。随后加入腊肉翻炒。

腊肉入锅，香香的猪油“滋滋滋”地冒出来，一时间腊肉的香味充满了整个院子。季长歌手脚利落地将笋片给倒进去，翻炒几下后，加入少量盐——腊肉本身带着咸味儿，盐分控制得不好，一道好菜就会被毁掉。

笋片足够嫩，出锅时片片都沾上了汪汪的腊肉油，季长歌还加了点儿豆豉肉酱，看着有些红红的，但却格外地开胃。

饭菜准备好之后，季长安和季长乐也就回到家里来了。

除了笋片排骨汤和笋片炒腊肉之外，季长宁也添了两道拿手菜。她如今渐渐学会了做菜，味道也是很值得赞许的。

☆、通知

春笋嫩生生的，和排骨煲了汤，笋片里头满满都是肉骨头的味道。季长歌剁了蒜蓉，切了葱段，用香菇肉酱和辣椒调出了一碗酱料。将笋片夹起来，蘸了酱料，笋片清脆脆的，酱料的浓厚，让鲜嫩的笋片也带上了几分滋味。入口微辣，香菇肉酱的咸香与笋片的鲜美混合到一起去，滋味十分迷人。

腊肉切得足够薄，挑起来的时候，只觉得肥肉的部分几乎都是透明的一般。油汪汪的笋片和腊肉一起放入嘴巴里头，腊肉焦香，笋片却正好解掉腊肉原本的肥腻，更显得鲜味十足。

季长乐简直对笋片炒腊肉情有独钟，就着笋片和腊肉扒了两碗饭，又喝下一碗排骨汤，才是擦着嘴巴，打着饱嗝儿，幸福道：“太好吃了！大姐，明天咱们还吃笋吗？”

以前和大房一起住的时候，笋片都是清炒的。家里活计多，笋片也没焯水，几乎就是切好就下锅炒，滋味可想而知。

季长乐甚至不想去回忆以前吃过的笋片的苦涩味儿。果然笋片还是要和肉一起搭配，才能让笋的鲜嫩展现得淋漓尽致。笋是包容性很强的食材，无论和什么搭配，都能让带上另一种食物的味道，又给那种食物添上几分鲜味。

季长乐抱着肚子想，要是能天天吃笋就好了。笋片脆脆的，咬起来“咔咔”响，可带感了。

季长歌也吃饱了，嗔了贪嘴的季长乐一眼，“春笋湿气太重，不能每天吃。”

这倒霉孩子，无论吃到什么新鲜玩意儿，都恨不得接下来的几天都吃同一种食物，直到腻味为止。

但这怎么能行呢？再好吃的东西，也要学会适可而止。

季长歌趁着这个机会，好生教育了季长乐一番，她甚至想起从前看过的电影里的台词：喜欢就会放肆，但爱是克制。

季长乐不懂这个，“大姐，我听不懂。为啥喜欢不能每天都吃？南风哥喜欢大姐，也想每天都和大姐在一起的。”

他人小鬼大，有些事情别人不说，他也是懂得呢！

他这话一出口，季长安和季长宁马上就转头看她，目光炯炯。

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