等到季长歌回来,妇人已经启程家去了,她荷包里放着办下来的文书,整个人都透着一股子欢愉。
这可是个大院子……他们才出来一天,就买到了喜欢的院子!
完成了一件大事儿,自然是要好好祝贺一番的。
季长乐对上回的小蛋糕念念不忘,一听说要祝贺,他便嚷着要吃蛋糕,要吃面包!
季长歌去买了面粉和一应要用的东西,又问其他几个想吃什么。
季长安不挑食,也没有什么特别喜欢的,只说随便。
季长宁想吃烧鸡。
季长歌又问南风,他抿了抿嘴唇,“想吃……汤圆。”
今儿是元宵,听说吃了汤圆,一家人就会圆圆满满的。他似乎从未过过元宵节一般,今日在街上听人提起来,心里就留了个念想。
季长歌本来也打算做汤圆来着,她买了自己喜欢的馅料,又问了几个孩子想吃的馅料,于是又不出意外地满载而归了。
明儿季长安和季长乐就要开始去书院好好读书了,多做一点汤圆,还能当早餐吃。
路远,她可舍不得叫自家大哥和弟弟饿着了。
回到家里,季长歌就开始忙活了。几个孩子也都很默契地过来帮忙,杀鸡蒸紫薯煮红豆。
红豆要煮糯要费上好些时候,季长宁看季长歌做了快半年的饭,也学到了不少。她先将红豆下锅小火炒一遍,然后再将红豆下水煮,不过小半个时辰的功夫,红豆就开裂熟透了。
季长歌先给季长乐做小蛋糕——其实也就是蛋糕卷。牛奶、蛋黄和油搅拌均匀,再筛入面粉,继续搅拌均匀。鸡蛋清打发,加入白糖,等到鸡蛋清变得和云朵一般白软细腻,就能将鸡蛋清加入面粉中搅拌均匀。
烧热面包窑,将面粉铺到模具中,将表面刮得平平整整的,再将模具给放到面包窑里头。
接下来就是要等了。
时间不容浪费,季长歌将目光投向了被收拾好的鸡上头。冷水内放入姜片和蒜苗,焯水过掉血水和血沫。控水,鸡身上抹上一层蜂蜜,晾干后再抹一层。等蜂蜜完全晾干后,就可以将放入锅内小火慢炸,到鸡身两面都变成金黄色时即可出锅。
准备好八角、香叶等佐料,放入一个小锅内,将佐料和鸡一起放入水中煮开,随后转小火慢慢闷,约莫半个时辰后,就能出锅了。
季长歌将鸡和佐料放进去后,就不在管了,而是让季长安盯着。她可没有那种“君子远庖厨”的念头,本就是农家出身,没道理去培养一个肩不能扛手不能提的小弱鸡来。
一般来说,季长宁会做的事情,她也会下意识地让季长安和季长乐去做。
南风已经将蒸熟的紫薯给碾成泥了,另一边季长乐也在笨拙地帮着季长宁将红豆给碾成泥。紫薯泥和红豆泥里都加了不少糖,免得待会儿味道太淡了。
两种馅儿可能不大够,季长歌想了想,又另外做了黑芝麻馅儿的。
汤圆做法很是容易,糯米粉和温水搅拌在一起,揉搓成一团,放在一旁醒面。
三种馅儿料都分别放在三个小碗里头,各自配了一个小勺子。几个孩子都聚了过来,闹着要亲自动手做汤圆儿。
从面团里揪出一小团面,揉成长条,再将长条切断,揉成比拇指要大一些的小面团子。将小面团子揉压成小碗状,再包入馅儿料,再揉回一个小圆,放到一旁去。
几个孩子一开始揉出来的汤圆形状都怪怪的,试了几次后,倒是慢慢上手了,一个比一个做得好。
南风没参与到这其中来,他去看着闷鸡的火,时不时过来看看有没有需要帮忙的地方。
很快地,馅儿料就都包完了。这时候蛋糕也应该是可以出窑了,季长歌擦了一下手,用铲子将蛋糕给铲了出来。将蛋糕卷成小卷,切断后放到碟子里去,一截一截的蛋糕卷放在了碟子里,季长歌还揪了几段薄荷叶,摆在了碟子上。
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