第148页最新章节，第1页_我靠做菜称霸江湖txt免费全文阅读

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不同于松鼠鳜鱼，宝塔肉需要煮熟后再切，因此更要格外小心翼翼。

宝塔肉作为咸宁名菜，自然在古地球颇有口碑，味道上当然完全不输其他菜肴。

考虑了色香味三个方面，白樱认为这道菜非常合适，于是挽起袖子开始做菜。

当她拿出一块五花肉的时候，就有不少观众表示不看好。

【茱萸:我听说这个主厨做过一道东坡肉，但这道菜拿到国宴上，档次可不太够。】

【北境之地:还是安安静静地看吧，我还没见樱桃做过重复的菜呢。】

实际上，在白樱穿越之前，星际居民们确实不大看得上肉类，味道腥不说，卖相也不怎么好看。

而且论起卡路里，哪个也比不上营养液。

也只有适合做寿司的三文鱼、金枪鱼等等，才勉强算是高级食材。

白樱来了之后，虽然很多主厨通过她，得知了处理肉类的方法，但短短几个月，还是有很多观众没有转变过来观念。

白樱很快就会用行动证明——真香定律是永远打不破的真理。

她把一大块五花肉用水煮熟，取出晾干水分，在猪肉表面涂上一层蜂蜜。

然后架起炒锅，倒入花生油，等油六成热时，放入大量的姜片爆香。

这样做，既可以给猪肉去腥，又能保持猪肉的本味。

把猪肉整块下锅，煎至猪皮酥脆，再倒入酱油和一大碗黄酒进去。

这时由于锅已经很热了，大量的黄酒一入锅，锅里就腾地一下冒出火焰。

在场的评委吓了一跳，就要启动灭火装置，却见白樱神色自若，有条不紊地继续放调料。

她把冰糖、花椒、八角、香叶等香料一一放进去。等多余的酒精很快燃烧殆尽，这才倒入清水，盖上锅盖，小火焖煮猪肉。

作为二十一世纪的厨师，做菜时油温高了，锅里爆炒的菜品表面会起火，又不是什么大惊小怪的事。

反而是这样的事发生之后，菜品才会带上轻微的焦香。

其他厨师都被白樱这一手镇了一下，一位叫孟闲的厨师，还失手切坏了马上就要完成的菊花豆腐，只好从头再来。

半个小时后，五花肉吸收了汤汁，散发出诱人的香气。

白樱把肉捞出，放进冷冻箱，进行短暂的冷却，以保证切肉的时候不会因为肉太软而一碰就碎。

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