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第43章 一起包饺子(第2页)

事实上顾瑶是个南方人,虽然她以前也经常自己包饺子,但都是在菜市场买别人擀好的饺子皮,五块钱能买半斤,包的饺子够她吃一个星期。

但是这里没有饺子皮卖,只能自己硬着头皮上了,想来应该也不会很难……吧?

顾瑶把面团分成几份,揉成长条,再切成一个一个的小剂子。

接下来就是最关键的一步,先把小剂子压扁成面饼,再把擀面杖在面饼上滚动,一手滚动擀面杖,一手同时转动面饼,确保饺子成皮的厚度均匀,又呈现一个完美的圆形。顾瑶一边讲解一边动手示范操作。

理论是这样没错,但顾瑶没想到自己第一次操作就翻车了。最后成形的饺子皮不是一个厚度均匀的薄皮圆形,而是一个形状不规则,勉强算是椭圆形的东西,而且有的地方厚,有的地方薄。

陆锦心和陆景言对视一眼,他们觉得这里面有点不对劲,但他们不敢说。

陆景瑜倒是没想那么多,她小小的脑袋里,对饺子的记忆不多,就更别提饺子皮了,举着手道:“娘亲,景瑜会了,让景瑜试试。”

顾瑶正觉得有点尴尬呢,毕竟看着这样的饺子皮,她脸皮再厚也不能说做得好看。闻言连忙道:“差不多就是这样了,来,每个人都来试试,看谁擀皮做得最好。”

兄妹四人依次上前试着擀皮,双胞胎个子小,要在脚下垫个小板凳才够得着灶台。但是热情丝毫不减,争着要第一个来试。最后自然是陆景瑜赢了,率先拿到了擀面杖,气势汹汹地踩上小板凳,想要一展身手。

可惜陆景瑜虽然热情高涨,毕竟人小力气小,而且那小巴掌也就勉强能握住擀面杖呢,用尽力气,也就……擀了和没擀一样。

陆景行稍微好一些,他力气更大一点,但是技巧性不足,不能同时兼顾擀皮和转向,所以最后把饺子皮擀成了长长薄薄的一条,再竖着往中间切几刀都能做面条了。

擀皮最好的反倒是陆景言,大概读书人天天写字,手指也更加灵巧一些,再加上完美主义强迫症,成品很是不错。除了一开始那张不算圆,后面基本都是标准的薄皮圆形。

既然陆景言擀饺子皮这么优秀,顾瑶宣布,今天要用的饺子皮就全由陆景言负责了,其他人便一起包饺子。

仍旧是顾瑶首先做示范,自己擀皮不大行,包饺子这活可就太拿手了。

一般来说,包饺子也就那么几个步骤,把饺子皮拿在手里,挑一点馅放在中间,将馅料放在饺子皮中央,馅料不能放太多,不然饺子包不起来,或者容易“爆肚”。最后将两边饺子皮捏紧固定,这便是最简单的包饺子做法。

不过顾瑶今天高兴,也想炫一炫技,包了几种形状的饺子。

第一种将饺子皮对折,用手指将边缘捏紧。最后将饺子左右两个角呈弧形捏在一起。这种饺子看起来圆滚滚、胖乎乎,像极了金元宝,所以也叫“元宝饺”。

第二种是将饺子皮对折捏紧之后,在边缘处捏出一道道褶皱,整体呈弯弯的月牙形,所以叫“月牙饺”。

第三种饺子比较厉害,是将三张饺子皮平铺在一起,一张压着一张,馅料放一长列,再将饺子皮对折捏紧,最后朝一个方向像卷纸一样将饺子卷起来,这样就包成了一只玫瑰花形状的饺子。这种便是只有顾瑶这种穿书的人才知道的“玫瑰饺”。

“元宝饺”和“月牙饺”还算常见,看见“玫瑰饺”的时候,陆景瑜和陆景行忍不住发出“哇”的一声,陆景行言和陆锦心虽然没发出声音,但眼睛明显闪着亮光,显然也觉得这饺子的形状很新奇。

“这饺子真好看,像花儿一样。”陆景瑜道。

顾瑶道:“对呀,这种饺子叫‘玫瑰饺’,就是因为它看起来像玫瑰花一样。”

“玫瑰花是什么花?”陆景行问道。

“玫瑰花是一种非常漂亮,闻起来很香的红色花朵,茎秆上长满尖利的小刺。一般用玫瑰花象征爱……呃象征勇敢和高贵。”考虑到少儿不宜,顾瑶及时把“爱情”两个字咽了回去。

又道:“女孩子要像玫瑰花一样,既要美丽大方,又要有能够保护自己的锋芒和利刺,所以之前洛公子教的拳法一定要好好练。呃……长的好看的男孩子也要注意保护好自己,所以景言你也要坚持每天练拳,知道吗?”

听见前面几句还觉得挺有道理,到了最后一句,陆景言有点无语了。阿娘总是有这么多奇奇怪怪的想法,哪有人说长得好看的男孩子需要保护自己的,好像他是什么柔弱的小娘子一样。

陆锦心和陆景瑜捂着嘴偷笑,陆景行举手道:“娘亲,景行不好看吗?”

“景行也好看,而且景行的功夫练得好,不用娘亲督促。在这一点上哥哥姐姐都要向景行学习呢!”

陆景行也乐呵呵地笑起来,哥哥姐姐向自己学习什么的,也太棒了吧!

“来,咱们一起包饺子,好好包啊,谁包的谁吃。”

又对陆景言道:“景言只管擀皮,你的那份饺子我负责。”

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