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第103章 金沙排骨(第2页)

徐桃点头:“是,我放了墨鱼一起炖。墨鱼是海里的一种动物,有一个头,很多的足,这个须就是它的足。”

颜雨霏咬了一口。牙齿首先感觉到了厚实柔韧,这墨鱼肉竟如此有嚼劲。肉里面的汁溢了出来,除了海本身的鲜味之外,还有鸡汤的鲜美。本身鸡的做法就是以鲜为主,如今再加上海货的鲜,越发让人欲罢不能。

“我炖了一大锅汤。这汤若是没喝完,明早正好拿来煮拉面。要那种最细的,最是入味。”徐桃喝着汤,就把明早的朝食给定了下来。

云娘一抿翅尖,就剩两根光秃秃的骨头:“太好了。之前只能把面食带回去让人做,从未亲口吃过你们做的面食。如今,总算是能够想吃什么吃什么了。”

付洛瑶将一盘菜放到云娘和颜雨霏面前:“那就多吃些。来,这是我们复选那日阿桃做的菜,叫做麻婆豆腐。今早她一大早就去买牛肉了,跑遍了整个永宁坊,买了巴掌那么大一块。那日可没有她亲手做的酱,今日这个可比复选那日的做法还正宗。”

谢菱适时递上了米饭:“这个,下饭最好吃。”

麻婆豆腐是最后做好的,还滚烫着。云娘和颜雨霏两人边嘶气边吃,手中筷子不停:“这个也太好吃了,怎么能有这么好吃的菜?”

“再来尝尝这个金沙排骨,是先炸了之后再用咸蛋黄做的。”徐桃给她们一人夹了一根排骨。

排骨表面金灿灿的,一看就让人直流口水。两人徒手拿起,外层的咸蛋黄沙沙的,咬一口,外焦里嫩,肉汁都被锁在了里头,滋味绝了。

四喜丸子做了五个,变成了五福丸子,一人一个,先炸过再烧的,那叫一个美味。鸡胸脯上的肉剔了下来,做成了宫保鸡丁,嫩滑香甜。秋葵切成两半,用酱油等调味拌着吃,外皮微粘,里头的小颗粒仿佛珍珠一样爆汁。再清炒了一个茼蒿,里面放了几颗豆豉,清清爽爽的十分鲜嫩。

云娘和颜雨霏两人吃了个肚圆,看到徐桃又端着托盘进来,云娘忙摆手:“不行了,我实在是吃不下了。”

“这样吗?”徐桃将托盘放下,端起一盅,那阿洛你多吃一盅这双皮奶吧。”

“双皮奶!”云娘立刻坐直了身子,“扶我起来,我还能吃!”

在场的人都笑了。徐桃把那盅放到云娘面前:“慢慢吃,能吃多少就多少,莫要强求。”

几人都拿起小勺子尝了尝。颜雨霏吃了一口,笑道:“我总算是知道为何她对这双皮奶如此念念不忘了,这东西好吃又好看,配这样的白瓷杯正好。”

徐桃端起一盅坐下来:“我正想和你们说这事。碗碟之类的,你们可订了?”

云娘打了个嗝,摇摇头:“还没呢!正想问问你可有什么主意。”

“我倒是有个想法。”徐桃托腮道,“你们这饮子甜点,面向的就是有些闲钱的客户,就如同这菜品名一样,风气就是追求一个雅。所以,我这一盅,粗看尚可,细看却不够雅。”

众人端详着那白瓷,胎薄色匀,已算是平民里不错的用具了,这还不够雅吗?谢菱左右看了看,忽然想起徐桃做饭的场景,试探着说道:“阿桃,你说的,不是这瓷盅,而是,摆盘?”

“聪明!”徐桃嘴角一勾,起身道,“诸位稍候。”说完,她将托盘端到了一边,又出去了一趟。

众人疑惑地看着她去而复返,不知道背对着她们摆弄了什么。不一会儿,徐桃转头,将一盅放了下来:“诸位觉得,这盅要价几何?”

众人一瞧,正是方才一模一样的一盅,什么也没变化。云娘想了一瞬:“大约二十文吧。”

“那,这个呢?”徐桃说话间,将一个白盘子放到了桌上。

只见瓷盅下面的瓷托变成了一只大盘子,盘子上用青色的汁勾勒出简单的波浪纹,瓷盅边又放着几根菜叶子,做成了凌乱蓬松的模样。而双皮奶上,竟用菜汁画出了高山流水,还点了一轮红灿灿的太阳。

徐桃笑看向众人:“这盅,大家觉得要价多少合适?”

众人抬头,每个人都闭上张大的嘴,略一沉思,谢菱试探着道:“二十五文?”

“三十文!”云娘一拍桌子,“至少三十文!这么美的吃食,若是摆在以前我们那边,卖五十文这些人都趋之若鹜。”

徐桃微笑道:“俗话说色香味,色是摆在第一位的。不光这些碗碟要搭配吃食,一应的配套也要跟上。咱们不光要用搭配,还要用得恰到好处。你们平日里对美都很有心得了,就把这菜当作自己,给它穿衣打扮。明儿个,大家就开始练起来吧!”

作者有话说:

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