妙笔文学网

妙笔文学网>旁观者电子书 > 第20章 上课43K字(第2页)

第20章 上课43K字(第2页)

白电叹了口气,有些无奈。

......

白电看了看手机,时间是上午10:32,还剩最后一丝电,日期也来到了两天后,他也没预想到明明去的时候只花了一天,回来却花了整整两天,这一切都得好好感谢那群小混混,不是他们的车能无障碍通行,否则真的不好说能不能准时到,可惜那个司机中途想反抗,不然还能留个全尸。

将车扔到一旁,准备徒步进入东京地区,不是有什么安排,只是单纯的车没油了而已。

回到那熟悉的街道,敲响了办公室的门。

“请进。”

白电推开门,事务所还是只有天童木更一个人。

“东西呢?你该不会还没买吧?”

“当然买了!真的是,你当我是莲太郎呀,呐,给你,你看看合不合你心意,记得顺带把礼物钱转给我。”

白电接过发卡,银色镶边的一只金色卡通小鱼,甚至还冒着气泡。

“还不错,和我想的八九不离十,丘比应该还在上课吧?蛋糕什么的有定么?”

“有,但因为很贵,所以订的很小,如果算上你最多能分到....这么大块。”

天童木更比了个小三角形,刚好够一叉子,能够一嘴吃完的量。

“这么小?!好吧,你去把那个蛋糕给退了,我亲自做,大概多少人来帮丘比过生日,我看人数做。”

“丘比,莲太郎,延珠,夏世,你,我,还有个你不认识的缇娜,是这里的新员工,所以是七个人。”

“那来的人有点多啊,不过家里的烤箱足够应对了,如果你没什么事,去帮我买点水果吧,草莓葡萄之类的,有其他的浆果也可以买,退蛋糕的时候记得买点可食用蜡烛,8根就行。”

“倒是没有什么紧急工作需要处理......”

“那就快动起来,时间不多了,不出意外是今晚过生日吧,地点估计是我家?现在刚好中午,赶一赶是能做出来的,如果蛋糕店的蛋糕做好了也没法退,直接拿过来,我改改还能做双层。”

白电来到商业街,买了一盒牛奶和一瓶酸奶,一块黄油砖,两个柠檬,做蛋糕需要的7寸模具和刮刀,以及星形状的裱花袋口,放进背包里就直接跑回了家,发现家里还算整洁,并没有太乱,能看出来最近打扫过,稍微洗漱了一下,进入了厨房。

从冰箱里拿出了五颗鸡蛋,给蛋黄和蛋清分个家,在盆中加入玉米油,过筛低筋面粉,之后再加入牛奶,将混合物搅拌均匀,最后再放鸡蛋,然后充分搅拌到融合,这样能够尽可能的避免面筋的形成。

这时候天童木更带着水果来了,一盒草莓,两串紫葡萄,看来是没有买到其他浆果,蛋糕也没见提来。

“人刚准备开始做,下一个蛋糕做的就是我们订的,所以退掉了,不过扣留了一点点押金。”

“知道了,有什么事一会再说,先过来帮我打下手,先把草莓和葡萄都洗干净,草莓去蒂,葡萄摘下来,弄完了我再给你下一份工作。”

白电将柠檬切开,挤了半个柠檬的水,倒进分离好的蛋清中,拿起电动打蛋器,开始给蛋清打发。

“诶诶,你为啥不加糖啊,我看别人都加的。”

“做饭别说话,没人想吃你的口水,除非你带口罩。”

天童木更愣了愣,皱了皱眉,从厨房里跑了出去,没一会就拿了两个口罩,自己带一个,给腾不出手的白电也带一个。

“现在可以说了吧。”

“唉...要加,但不是现在,你要知道,蛋清的主要成分是水,这么打发蛋清的意义在于给蛋清当中填充空气,填充的空气越多,也就代表你蛋清打的就越到位,但凡事都有个度。”

说完,在蛋白开始微微发白,出现大泡的时候,加了三分之一的糖。

“蛋清形成的气泡是有极限的,它的韧性不足,过不了多久就会开始消泡,加糖呢,就是让糖与蛋清中的水合成糖浆,从而稳定气泡的结构,相当于上了一层保护外壳,但你不能一次性加太多,气泡没有形成太多之前加入太多糖就会导致气泡过硬,也会加速气泡破裂,所以比较好的是分批次加,让每个气泡都均匀的分到糖。”

在蛋白开始出现绵密的小泡时,再加入了三分之一的糖。

“刚刚也说到了蛋白形成的气泡是有极限的,这里指的自然不是坚硬程度,而是蛋白能够容纳的空气数量,毕竟一个水杯你再怎么装水,达到上限了就装不进去了,蛋白也是这样,如果蛋白已经打到了这种程度,说明你的蛋白就已经进入干性发泡状态,但咱们做的戚风蛋糕不需要打发的这么过头,处于快要进入干性发泡之前就好,呐,这就快到打湿性发泡了,不过还有段距离,这个时候加入第三次糖。”

白电提了提手中的电动打蛋器,打发的蛋白在打蛋器上挂了一层就滴落了下去,将剩余的糖都加了进去。

“而我们要的就是湿性发泡和干性发泡之间的那一种程度,这里没什么讲究,多打一点少打一点没什么关系,最后影响的也就是蛋糕的口感而已,而且差距不是很明显,就像这样拿起来之后,蛋抽朝上,蛋白霜的底部坚挺不变形,尖端向下塌,这种情况就可以停手了。”

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:穿书末世:小炮灰又怎样?一样玩转  穿越成奶娃,开局便会仙法  假男友太喜欢我怎么办  闪婚后,美女总裁独宠我  登枝  远山深处有人家  逆凤凰  施爱症  没开玩笑吧?种田种上异世巅峰?  仙帝与魔界之战  绑架送的老公  捡到的夫君超会哄人  被休后我嫁给了前夫的死对头  凡人:我心随我  系统,这秘书非当不可吗  请下载反诈app  洪流浊清  快穿:万界虐渣,只为化形  四合院之多子多福的老何  (综漫同人)武装侦探的十影法  

已完结热门小说推荐

最新标签