第82章提拉米苏二最新章节，第2页_电视剧姨娘免费全文阅读

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林霜霜目前的身体状态简直就是每个厨子的梦想——小拇指都能轻易颠起大勺。

她脑子里洋洋得意，手上动作不停。

在蛋黄里加入白糖，搅拌打发，看着颜色变浅就停了手。

然后取一部分搅打好的蛋白放在蛋黄糊里，

翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中，再次翻拌，加入面粉。

搅顺滑了，她便将其放入油纸折成的裱花袋中，

挤到烤盘的油纸上，放进吊炉开始烤。

再次蛋白蛋黄分离，蛋黄里放上白糖打发到浓稠发白，

她便加进去面粉和淀粉，然后拌匀。

牛乳倒进砂锅加热，很快沸腾，

林霜霜赶紧将热牛乳倒入蛋黄糊中，边倒边迅速搅拌。

然后将这些重新倒回砂锅中，

一边搅拌一边加热，质地变稠就可以了。

倒出来包严实，吊进水井中冷藏上。

接着林霜霜开始做淡奶油。

牛乳和白糖放砂锅里煮热，将鱼胶粉加进去，

搅拌均匀，然后倒出放凉。

放凉后用筷子开始搅拌击打，

看见表面起泡以后，林霜霜便放进水井开始冷藏。

过一会儿拿出来再次搅拌打发，

大概半刻钟，然后又放进水井冷藏。

这样来回三次，林霜霜看打发得很细腻了，便开始直接快速打发到一倍大。

如此奶油便打发成功了，然后把之前吊在水井中冷藏凝固的牛乳蛋黄糊拿出来，

加进打发的奶油中，搅拌均匀，便是提拉米苏的奶油糊。

烤好的手指饼干拿出来，在方形的盘子里码放一层，

然后在上面涂一层奶油糊，再码放一层手指饼干，

再涂一层奶油糊，一直铺放到和方盘高度持平。

然后林霜霜开始做栗子奶酱。

之前煮好的栗子去皮，用杵头锤成泥状，

放进盆中，倒进煮沸的牛乳，搅拌均匀。

然后将栗子泥倒入砂锅中，加入白糖、刚刚做好的奶油，

还有之前没用完的黄油，混合搅拌均匀，加热不停地翻搅，看起来顺滑了便成了。

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