豆浆里面加石膏水的时候,荆正天可是全程在一旁看着的。
看着铁釜里面的豆浆一点点凝结成形后,荆正天总算是放下了心。
两千两银子没有白花,这不值钱的豆子加上一点石膏水,真的能够做出豆腐来!
荆正天扭头对自家的管事说道:“好,好,从现在开始,老石,你手边的事情都先放下来,留在这里带着他们多多地做豆腐!”
林回星说的几样豆制品中,腐竹是最先做出来的。
为此荆正天还专门来了客寓一趟:“林郎君,你说的那个腐竹做出来了。”
担心荆正天制作腐乳不顺利,林回星特意在客寓多住了几天。
荆正天也十分的上道,知道是自己的愿意林回星才会在郡城逗留,还主动提出让林回星去自家的别院暂住。
林回星不爱麻烦别人,在他看来,这客寓住着就挺不错,该有的都有,客寓的后厨热水什么的也是一整天都供应,他们住在客寓,平常要是饿了,客寓旁边就是食铺,想吃点什么都很方便,完全没有必要再折腾。
见说动不了林回星,荆正天只能掏银子给对方改善了住宿环境。
原本林回星和苏大荣他们三个人睡一间房,现在荆正天直接财大气粗地把客寓的三间上房都给包下了了。
荆正天在青山郡也是数得上的豪商,他直接找到客寓的掌柜,让对方一定要把上房的客人伺候好,不管他们住多久都算在他荆家的账上。
荆正天花了银子后,林回星他们在客寓住得就更加舒心了。
为此苏应平还感慨过,这次他和二叔可算是沾着林郎君的光,感受了一把郡城有钱人的生活了。
林回星在郡城留了七天,中间荆正天的腐竹,卤豆干全都顺利做出来了。
第六天的时候,长好霉菌的豆腐也用烈酒裹了一圈后放进了坛子里面。
因为没有辣椒粉,林回星交给荆正天的就是老式的红腐乳和白腐乳。
要在放满豆腐的陶罐里装满调制的卤水,然后再腌制几天就能成功了。
林回星提前尝过卤水的味道,这种老式腐乳的味道,端看卤水的成色,就能知道最后的成品如何。
腐乳需要时间,卤豆干却不需要,荆正天在郊外的庄子上修建了一个很大的豆腐作坊,请了几十个帮工,之前还有传言说他用光了两家铁匠铺的纯铁打造铁釜,听得苏大荣他们咂舌不已。
好在荆正天的付出还是有回报的现在,现在卤豆干已经成了郡城老百姓招待客人的大菜了。
永国的吃食味道寡淡,荆正天用的卤料可是费了不少劲搜罗来的,这豆干的滋味卤香浓郁,买回家来随便用肉丝或者芹菜炒一炒就很好吃。
前期投入太大,荆正天定价的时候可没手软,巴掌大,一根手指厚的一张豆干就要卖十个大钱。
这卤豆干也不止是在青山郡卖,荆正天家里的下人还会把豆干运到附近的郡县去卖。
林回星作为卖方子的人,没有谁比他更清楚荆正天这两天靠着卖豆干和腐竹赚了多少钱。
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