金氏是真的心疼啊,这脱了壳的大米价格可贵了,县城有好些个穷苦的人家平常会接一些帮人舂米的活回来做。
帮人舂米是没有工钱的,舂下来的米糠就是工钱。
这米糠也是食物,虽然吃着口感粗粝,但是至少能够保护,在永国,只要能够吃的东西,那可都是好东西。
金氏拿去隔壁的稻谷被对方按照一斤半的米糠给她换成了米。
拎着一下子轻了好多的布袋,金氏可是心疼坏了。
回到家里后,金氏一边淘米做饭,一边指使着侄儿去舂米。
虽然姚家已经好久不吃大米了,不过这舂米的工具还是有的,石头做的东西,放了十几年都没坏。
舂米要用巧劲,力气稍大就不成,虎子年纪小,力气却不少,很快就学会了舂米。
柴房这边林回星趁着姚老翁烧火煮豆浆的时候,回房间取了一大块石膏掰碎了了兑水。
看到虎子站在屋檐下舂米,狗子和甜丫在一旁帮忙的时候,他还愣了愣。
林回星本来想让虎子放着等会儿大人忙完了来弄的,不过等会儿豆腐做出来后,姚二郎他们说不定就要出去卖豆腐了,最后这话在他喉咙里转了两圈,还是没有说出来。
等到豆浆沸腾后,林回星先舀了几碗豆浆分给大家:“这煮开的豆浆也是个好东西,补身体呢,平常没少可以多喝一点。”
刚出锅的豆浆滚烫着,得放一些才能喝,晾豆浆的时候,林回星一手拿着长柄木铲,一边端着一大海碗石膏水少量多次的往铁釜里面加。
一边用木铲慢慢地搅动着锅里的豆浆,林回星一边给姚家人细细讲解道:
“点豆腐是最关键的一步,只有这一步做好了,才能做出豆腐来,别一次性倒太多了,前期拿不准,一次少加一点,多加几次都行。”
林回星往铁釜里加了三次石膏水后,铁釜里的豆浆就慢慢地开始产生凝固反应了。
林回星停下了手上搅动的动作:“等到豆浆开始凝结后,就不要去搅动它了。”
对于苏大华他们和姚家人而言,看着锅里雪白的豆浆慢慢凝固成型,绝对称得上是一个稀罕的场景。
苏大华更是激动地抓住了身旁姚二郎的胳膊,一脸稀奇地嚷嚷道:“凝固了,真的凝固了!”
姚二郎的手臂被苏大华抓得生疼,不过现在他也顾不上这点疼痛了,他眼睛眨都不眨地盯着眼前的铁釜。
和在场的其他人相比,林回星的反应就要淡定多了。
他端着已经稍微凉了的豆浆喝了一大口。
醇香浓稠的豆浆一入口,林回星满足地点了点头。
现代的早餐铺子里已经很少有现磨豆浆了,喝多了豆浆粉泡出来的豆浆,重新喝到如此美味的豆浆时,林回星心里满足得不信。
要说真有什么缺点,大概就是这豆浆里面差了一点白砂糖吧。
瞥见林回星的动作后,苏大华他们也想起了自己的豆浆,都连忙端起自己的豆浆喝了一大口。
煮沸后的豆浆没有豆腥味,只有醇香味,味道确实很不错,加上林回星说豆浆补人,苏大华他们都大口大口地把碗满满一碗的豆浆给喝完了。
林回星细细品着,越喝越满意:“真该买点饴糖,这豆浆里面加点饴糖,味道还能更好。”
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