薄薄的一层面糊,开?始进行最后一步:油炸。
正当简雨晴给黄鱼均匀涂抹面糊的时?候,场内一阵骚动。紧接着她听见淳哥儿的惊呼声:“…………等等?这么快!”
杜厨,率先完成。
听到官吏通报的其余九人齐齐抬了抬头,往杜厨的方向看去,恰好?见杜厨取出木筷,逐一夹起河豚鱼片开?始试吃。
“杜厨开?始试吃了……”
“河豚鱼毒剧烈,制作河豚鱼菜品的厨师那?都是在?用生命制作菜品呐。”
看台上的观众见状,悄声议论着,细碎的声音落入杜厨耳中,却没有让他神色发生任何改变,不?紧不?慢地继续试吃。
“呜哇……”
“一共处理了多少条?”
“不?知道啊!太离谱了,说出去怕是都没人信……五合羊肉饭馆的杜厨,居然擅长河豚鱼脍!?”
看台上的观众们目不?转睛,直到杜厨放下木筷的瞬间爆发出剧烈的欢呼声:“厉害——太厉害了!”
待杜厨试吃完毕并走向高台,数名仆役婢女也从边门步入赛场。他们垂眉敛容,动作划一,端着其余菜品鱼贯而去,或是送往高台之上,又或是端着菜品离开?赛场。
这次高台上虽坐着御厨和官吏,但他们只作为?评价,不?再评判,具体投票则是由?位处赛场深处的近百名评委来?进行。
投票的评委不?知前面情?况,而参赛者也不?知道后面到底有多少评委。
从简云起口中听闻有不?少官吏参与的简雨晴眨了眨眼,又一次把目光转向高台。
“又有热汤,又有鱼脍,这是一鱼多吃?”庞官人目不?转睛地看着送上前来?的河豚,期待十足。
他迫不?及待地夹上一筷子鱼脍,举高透光细细查看上面的纹理,这鱼脍做得薄如蝉翼,几?乎可以完整的透出人影。
“呼……可真?是漂亮。”
“这刀工,不?愧是杜厨啊……”
“呜哇——要不?是那?木筷夹着,我都看不?到鱼肉的存在?!”无论是高台或是看台上,惊叹声都是此起彼伏。
当然,最重要的还是味道。
一鱼多吃首先是从鱼脍开?始,庞官人把河豚鱼脍放在?碟里?,配上切成细丝的青葱、酸橙乃至胡瓜等物,最后放入手?边的蘸碟里?滚上一圈,卷着特制的酱汁一道送入口中。
薄如蝉翼,却是鲜甜无比,还带着刚刚从冰山上取下的凉意。
清爽的葱丝,清脆的胡瓜丝,刺激的酸橙丝配上鲜嫩的鱼脍,唇齿间如触电般酥麻无比,一击便突破了味蕾的大门,直教?人瞬间胃口大开?。
“好?,好?吃!?”饶是吃过无数鱼脍的庞官人都是满脸错愕,登生惊讶:“杜厨的手?艺……真?真?是!没想到,没想到,杜厨竟是还藏着这么一招啊……”
“你们快尝尝。”
“这鱼肉简直在?舌尖上弹跳般鲜活,鲜甜到不?可思议啊。”另一名官吏不?待庞官人说完,便是夹起一筷子往嘴里?送去,稍稍尝了口便双眼放光。
他们说罢,另外?几?人也是纷纷下筷,有人赞叹出声,也有人啧啧称奇,还有人一言不?发却是连夹数筷。
另外几名御厨虽然没?有点评,但眉眼间也是一派满意之色。当然仅凭一道河豚鱼脍就想打动所有人,那显然是?不可能的?,几名御厨和官吏目光一转,齐齐落在河豚鱼脍旁的四个小瓷碟上。
瓷碟里?摆着小菜,瞧着不甚起眼,庞官人先前还以为是醋萝卜之类的爽口小菜,时下隋厨定睛一看,却发现另有乾坤,忍不住笑道:“这哪里是一道菜?分明是?数道菜。”
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