原因也非常简单。
其他品牌的廉价鱼丸腥味是难以避免的,毕竟使用了普通的廉价鱼糜作为原材料。
而海陆丰公司使用的廉价鱼糜,看似廉价,实际上其品质和从安南地区进口的巴沙鱼鱼糜差不多,就只有淡淡的鱼腥味,而不会有明显的土腥味。
这种情况下,双方进行竞争,其他品牌的廉价鱼丸很快就被压制。
劣币逐良币的前提,是良币没有大规模低价倾销,如果良币表现出的价格和劣币差不多,那情况就会反过来。
毕竟在价格差不多情况下,无论是个人消费者,还是商业机构,他们都倾向于使用比较好的产品。
当然,由于很多餐饮店的惯性,他们仍然会继续采购其他品牌的廉价鱼丸。
获得了江淼的批准,很快鱼丸厂就展开了实验。
准确来讲,是直接借鉴了国泰食品厂的一部分老配方,这是林吉利主动提供给海陆丰公司免费使用的。
由于有配方,虽然埃及塘虱鱼糜和其他鱼糜会有一点区别,但只需要微调即可。
水产品制品研发办公室测试了10个版本,李新华最后挑选了一个性价比最好的版本,作为量产的版本。
不到十天,第一批廉价鱼丸就生产出来了。
为了区分,公司将廉价鱼丸标注为b级鱼丸,而之前生产的鱼丸,则标注为a级鱼丸。
很快这些鱼丸就包装好,一部分为了推广,销售部给了潮汕和珠三角等地的批发商5的回扣。
也就是说,只要每卖出一包1公斤装的b级黄金鱼蛋,批发商就可以获得05元的回扣。
这让很多批发商会主动推销海陆丰公司生产的鱼蛋鱼丸鱼豆腐。
…
在熙熙攘攘的城区二马路夜市街头,有一个备受欢迎的小吃摊,摊主陈大虾以他的咖喱鱼丸而闻名。
陈大虾的咖喱鱼丸之所以出名,主要是他挑选的原材料比较好,就是价格比其他小吃摊的咖喱鱼丸贵一点。
这天清晨,陈大虾早早地来到了城区的批发市场,准备采购制作咖喱鱼丸的黄金鱼蛋。
「老板,国泰的鱼蛋在哪?要日期比较近的。」陈大虾对着专做鱼丸热狗等冷冻食品批发的老板问道。
那老板搬出一大箱海霸牌的鱼丸:「老陈,我这的鱼蛋绝对新鲜,都是今早刚到的货。」
陈大虾皱了皱眉头,仔细查看了一番,说:「我这咖喱鱼丸生意全靠品质,鱼蛋可不能马虎,你这看着不太理想啊。」
批发老板赶忙解释:「老陈,你放心,这真的是好货。要不价格给你便宜一点,你拿300件,5块钱一斤。」
闻言,陈大虾直接摇了摇头:「价格倒是其次,质量不好,再便宜也没用。我要那种肉质紧实丶没有腥味的优质鱼蛋。」
这时,旁边另一个档口的老板听到了他们的对话,热情地招呼道:「老陈,来我这儿看看,我这有新到的特级鱼蛋,保证符合您的要求。」
陈大虾走过去,拿起一颗鱼蛋闻了闻,又用手捏了捏,满意地点点头:「嗯,这还差不多。你这价格怎麽说?」
摊位老板笑了笑:「老陈你是老顾客了,给你个实惠价18块钱一斤就可以了。」
陈大虾思索了片刻:「行,那先给我来20斤。」
那老板给陈大虾派了一根华子,然后又抬出一大箱鱼丸:「这也是海陆丰公司生产的鱼丸,不过这是b级的。」
陈大虾眉头一皱,拿起一颗鱼丸闻了闻,发现并没有明显的腥味,就是鱼味淡了一点:「这多少一斤?」
「5块钱。」
「啥?5块钱?这可比海霸牌的好很多,他们卖这麽便宜,不怕亏本吗?」
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