冯大小姐做饭,两个字:废料!
赵秀兰知道,悄悄的让李梨花和张春桃回家拿了五斤油和葱姜蒜、辣子、辣酱。
冯娇娇看着旁边锅灶胖婶儿把猪杂和羊杂混在一起做杂碎汤,心里打了个颤。
那味道……能一起?
羊杂汤是内蒙的特产,以辣味为主,算是汤类,而猪杂还是卤的好吃,卤猪肝,卤猪肺,肥肠,想想就美味。而对于杀猪菜,冯娇娇真的是只限于做。
这血脖子,看着就不下口,更不说上面那么多的淋巴……
冯娇娇边拿勺头搅拌着锅里的猪脖子,边心里嘀咕着,
杀猪菜,杀猪菜,其实就是把杀猪时的血脖子煮了,加点酸菜,加点做好的血肠。
当然这是东北农村传统的做法,可是什么调料也没有,很难吃。
冯娇娇可不打算这样做。
把猪脖子过水后就捞出来,剁成半个拳头大的块,用凉水浸泡着。
洗干净锅后,倒了两斤油,油温五成热时,把一碗的葱姜蒜,干辣椒,大料一起下锅小炒。>r>
待炒出香味后又加入两勺子的郫县辣酱,越吵越香。
“哎呦,娇娇,杂这香,婶看看你咋做的。”旁边灶台做饭的胖婶儿和两个村里的媳妇儿闻到香味都跑了过来。
其实她们刚才一直注意着冯娇娇这边,想看看冯娇娇是吹牛还是真的会做饭。
看着冯娇娇干活利落,架势十足,心里肯定了七八分。
不是村里人传的什么都不会的娇小姐,反而是个做什么事儿都齐整的好姑娘。
就是有点浪费!三个妇人的心不谋而合的一致。
看冯娇娇倒了那么多油,心里都一个劲的心疼,真是败家啊。
那可是油啊!
她们家一年都不一定用那么多!
可赵秀兰在旁边守着,亲哥又坐在那儿烧火,所以只是在旁边看着。
反正又不是用她们家的油。
爬在冯娇娇锅边的三人,闻着扑鼻的香味,深深的咽了下口水。
这还真是绝了,肉还没下锅就这么香了?
“娇娇,你这是放的啥了?杂这香?”
冯娇娇笑了笑:“放的酱啊,辣酱,我奶的独家秘方,香吧?”
“嗯,真香!”
“呵呵,是呀,我也觉得。婶儿,待会估计可以剩点,如果你不嫌弃,拿回家尝尝。”
“你这丫头,嫌弃个啥呀,婶儿谢谢你还来不及呢,行了,你赶紧做吧,就你这手艺,今儿个晚上还不让大家伙儿把舌头吞了?”说完拉着那两个年轻的小媳妇回了她做饭的灶台。
冯娇娇在胖婶儿说话的时候就把切成小块的猪脖子下锅翻炒着,炒了十多下后倒入水。
炖着吧,炖半把个小时,血肠和酸菜再下锅。
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