妙笔文学网>为了口饭 > 第181章 捶面（第1页）
第181章 捶面（第1页）
这才想起来自己做的确实有所不同，连忙答道:“还是朋友们心细，立马发现了这个问题所在。”
“确实，我做的手工面和外面的有些不太一样。”
“刚才太着急了，忘了提这点。”
“热干面这东西，关键是得干。”
“不像普通的汤面或是粉丝汤。”
“那俩都有汤水相伴，但热干面呢，是没有汤的。”
“也就是说，对口感的要求自然更高些。”
“正因如此，热干面更看重咀嚼感。”
“说白了，就是要弹牙的那种感觉。”
“这样做出来才会更好吃。”
“听着简单，但实际上手一做就知道有多难了。”
易老板刚说到这儿，网上就有人跳脚起来反驳。
“易老板，别卖关子了，再怎么难，也挡不住我想吃的心！”
“哈哈，说得没错，只要好吃，多大难题我都敢挑战。”
“倒要瞧瞧，到底难点在哪里。”
“您还没讲我们怎么能说不行？我们也想跟着学两手呢。”
见大家都很感兴趣，易观也没藏私。
其实从一开始就打算分享出来的。
纯属因为忙乱中给忘了。
并不是故意不说的。
看到这么多人充满好奇心的样子。
易观笑着说：“其实我说难，不单是因为步骤多么复杂。”
“主要是你们买的面通常是包装好的现成品。”
“这些所谓的手工面实际是机器制造的。”
“虽然名字叫手工，却完全缺乏那份独特的手感。”
“真正的手工面条追求的是那种有嚼劲的体验。”
“自己在家做也不是不行。”
“但大多数人可能做得还不如下馆子里买来的机械制品。”
“我的面条则是全程由自己操刀。”
“在工艺上跟工厂里的区别并不太大。”
“但有一个额外的小步骤却是独一份儿。”
“也正是这一步，让两者之间有了云泥之别。”
听他这么说，大家更加好奇起来了。
想知道到底是怎样的处理使得两者天差地别。
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