意面八成熟最好吃。
面沥干水分,淋点橄榄油拌匀,防粘连。
易观细细地切了洋葱,蒜也剁成末。
热锅化黄油,牛肉末下锅炒至变色,香气四溢,暂置一旁。
锅洗净重热黄油,洋葱末炒到微黄再加蒜末爆香。
番茄碎跟进,炒至软烂,红色的汤汁酸甜交织,再倒进肉末翻炒均匀。
接着番茄酱入锅,拌匀成意面酱,煮好的意面丢进去,撒黑胡椒,翻炒均匀即可出锅。
最后撒上芝士粉,大功告成。
“好香!”
厨房门一开,浓郁的番茄肉酱香就飘散开来。
坐外头的秦欣雨立刻被这香气吸引。
秦欣雨坐在餐桌旁,一手勺一手叉,将面条轻卷入口,动作优雅而细腻。
毫无吃面时的狼狈,反透出女子特有的柔美和高贵。
就连酱汁也未沾染到唇上的口红。
相比之下,易观吃得随意多了。
筷子一夹,大大的一筷子意面,裹着红亮的番茄酱,顶着满满的肉末,那叫一个香。
易观爱把洋葱末和肉末炒得略干,带点焦香,吃起来更富层次。
“太好吃了!”
番茄的酸甜遇上肉末的鲜香,再加上芝士的馥郁,每一口都是享受。
餐毕,秦欣雨抢着洗了碗,不让易观送,径直走回胡同。
饭后当然要慵懒地午睡一番。
事情嘛,等一觉醒来再说。
说到生煎包,自然是早餐时分趁热吃最妙,刚出锅的那份香气扑鼻。
不过易观一觉醒来,已是下午两点,当夜宵也未尝不可。
那就熬点白粥,顺道卖卖,深夜的生煎包配白粥,也是别有一番风味。
生煎包的精髓在于那口汤汁,那其实是皮冻的功劳。
地道的生煎包,皮脆、汁浓、肉香、小巧。
底部焦香,馅儿通常是猪肉和其他时蔬的混搭,包子顶上撒点芝麻和葱花,香气诱人。
咬上一口,肉香、油香、芝麻香、葱香交织在一起,如同烟花在口中绽放。
易观光是想想,就快流口水了。
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