长史府里的事,哪有点心来的妙。
丰姐儿轻松一招就转移了秉哥儿的思绪,三?人凑在一起细细琢磨起来。
“瞧瞧这花瓣模样,真真是惟妙惟肖,精细漂亮。”秉哥儿拈起一颗蜜枣酥,瞧着层层叠叠的酥皮,认真思考着这酥皮应当如何做出来。
时下的酥点还是很多的,要说最是惹人喜欢的便是桃酥。
油脂、面粉与糖粉搅拌均匀,再捣鼓成一个个小窝窝,最?后往里洒上点胡麻,经过烘烤后油香与胡麻香味动人,味道也是教人回味无穷。
只是好吃归好吃,外型上就显得要朴素许多,长安城的富贵人家多会用酥点缀,又?或是烤制时把面胚子?放在模具之中,造就出各种模样来。
酥层清晰,形美动人,无论秉哥儿看几次,都会被眼前?酥点的模样所惊艳。
秉哥儿捡起一枚荷花酥,瞧着那薄如蝉翼的花瓣根本?舍不得下口?。他?凝视半响,才屏住呼吸咬下一口?,感受薄如蝉翼的酥皮在舌尖破碎融化,淡淡的甜香面香和猪油香味在口?腔内散开。
不但?外表如此美丽,而且味道也是绝佳!秉哥儿眉眼间满是震撼,刚刚还在舍不得吃荷花酥,如今却是眨眼的功夫就吃掉了一个。
“这是出自哪位大师之手?”
秉哥儿意犹未尽地吃完一个,目光忍不住落在其余酥点上,眼前?酥点虽模样不同,但?酥皮却极为相似的模样。
他?心下有个猜测,或许眼前?这几道点心只是外表上的变化,实则内里的做法都是有规律的,绝非突发奇想?的。
秉哥儿越看越是震惊,实在难已遏制住自己的好奇。他?渴望地看向丰姐儿,想?要打听这位大师的名?姓,要是对?方愿意传授自己……当然这是不太可能的。
这般的点心,轻松能风靡全扬州……不!风靡长安乃至整个国家吧?甚至入住宫廷,成为御厨都不是不可能呢。
换做自己,定是要细细藏着。
这道点心,做一户厨家传承的方子?都足够的。
丰姐儿瞧秉哥儿的表情?,明明不是自己做的也生出得意来。她嘿嘿一笑:“是晴姐儿送我们的年节礼物。”
“竟是晴姐儿做的?”
“她不止红案,就连白案……都做得如此好?”
秉哥儿呼吸一滞,双目圆睁,心下不可思议得很。丰姐儿的厨艺在朱家年轻人一代里那是最?拔尖的,这也是家里由着她离开长安,到?各处学习的缘故。
当丰姐儿败在简雨晴手里时,家里还是好一番闹腾,不少人都说要教丰姐儿回长安区呢。
秉哥儿刚刚到?扬州城时,身上还背负着家里的重任。除去处理好朱厨娘的事,就是要观察观察丰姐儿的状况,还有简雨晴这人的情?况。
秉哥儿颇为关?注简雨晴,也注意过简家开的铺子?和吃食。在他?看来简雨晴并不是正统的,适合高门大户的厨子?,她的厨艺野性直率,粗犷直接,或许与她出身农家很有关?联。
比如臭豆腐、臭豆腐,还是臭豆腐。
另外还有咸鸭蛋还
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