下?头香葱肉馅的痕迹。
入口还带着?热气,但不?算烫口,外皮酥脆是最基础的。随着?咔嚓咔嚓的声响,被紧紧包裹在里?头的香味喷涌而出,比外皮滚烫多了。
比起酥脆的外皮,内里?却?是绵软得?很。
里?头裹着?的香葱还带着?点湿气,香味浓郁,肉馅丰腴多汁,配上?面香,胡麻香,直让学?子连连吃了四?五口才?勉强停下?,又哧溜哧溜喝起了腊八粥。
刚才?的争执,早就甩到脑后去了。
有学?子这才?注意着?腊八粥的不?同,舀起一勺仔细来看:“嘿,我?刚刚看到外面发的腊八粥,好像与咱们吃的不?一样?那边的颜色更加要鲜亮红润些?”
“你这么一说,还真是!”
“那个感觉红豆特别多?颜色亮堂堂的,感觉也很好吃。”
“我?以为是一样的,没去拿……”
“我?也没有哎。”学?子们有点好奇,而外头的百姓们听说是简厨娘亲自操刀制作的腊八粥,一个个也是高兴得?很。
与学?子们想得?不?同,另外一版的腊八粥用的是花芸豆和?红豆为基地,另外又选了数种食材,做法要比另个版本?简单些,却?也比大多数寺庙乃至官署府邸所做的腊八粥复杂得?多。
就这鲜亮红润,香味扑鼻的模样,引得?领粥的百姓按捺不?住。甚至不?少人刚刚拿到粥,就连连喝上?一口。
“呼,好烫好烫!”急不可耐的食客立马遭到?腊八粥的袭击。
这?也正常,简家做的腊八粥一直用小火在灶上煨着,就是搬到?外头来下面也要小炉一直温着,让盛出的腊八粥保持着刚出锅的温度,摸上去甚至还有些烫手,让人忍不住联想到?这?粥还在砂锅中沸腾翻滚的模样。
旁边人瞧见他们烫得直跳脚的架势,连忙放慢了动作。他们用汤匙轻轻搅了搅碗底,想让腊八粥稍稍凉一些,没想到却是又带起一阵阵热乎的香味。
“哇——!好香的味道!”
“呼,呼。”有人迫不及待,索性手持汤匙舀起一勺,朝着汤匙里吹了几下,让热气稍稍散去一些后?才放入了口中:“唔!”
腊八粥是经过细致熬煮的,里面的各种食材都被煮开了花,入口便是一阵甜蜜的芸豆芬芳,再然后?米香、麦香、枣香和果脯的香味也不甘落后?地泛起,馥郁的香气充盈着口腔。
“这?腊八粥,怎么能这?么好吃?”
“阿娘,阿娘!这?和你熬的腊八粥完全?不一样哎?粘稠厚实得很!”
刚刚舀了一勺腊八粥的百姓,忍不住惊呼出声。腊八粥嘛,除去到?各处取粥外不少百姓家里还会自己熬煮,赠送与亲朋好友。
每户人家做的腊八粥,味道都略有区别,各家都各家的传统,各家都有各家的味道,也很难比较出个高下来。最普通最家常的菜,越要做得人人称赞那也是越困难的。
而眼?前这?般好吃美味的腊八粥,却是打?破众人的思维。本就奔着简厨娘名头而来的百姓们,这?回真?真?是心?服口服:“瞧瞧这?粥米,粘稠香甜得很。”
“这?里头的功夫,不是一点点。”有做过腊八粥经验的妇人一边吃,一边与身边人道:“食材的口感都差不多,说明东西不是一起下下去的,而是按批次轮流往里放。”
“食材的比例也是个秘密。”
“瞧瞧每种味道多和谐,多一分是多,少一分是少,这?味道真?真?是绝!”
正当众人惊叹的时候,一名行商也包含期待地尝了口,然后?双目圆睁:“等等?这?腊八粥怎么是甜的?”
“腊八粥不就是甜的吗?”
“不对不对,我家那做的是咸的!”那名行商气急,手舞足蹈与旁人说着:“里头得放菘菜放排骨,另外最好还能放进芋头和蚕豆呢。”
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