还是鬼头太太与女儿最亲,一眼便认出了自家闺女,即便此前还在冷战期,也连忙激动上前。桃菜本还想扭捏几下,被牙子婆婆手指一捅腰间,瞬间破防与母亲拥抱在一起。
鬼头村上也连忙摘下手套上前,却是认出来人里还有之前与桃菜住在一起的两个帅哥,于是热情地招呼几人进厂子里休息。
几位邻里乡亲哪见过这阵仗,桃菜他们认识,除了桃菜以外,剩余的年轻人看着就像明星,老人家也是气质不凡的大人物,加上这出场吸睛的豪车,难道是桃菜在东京都钓了个金龟婿?
笑眯眯地送别几个坐不下去的邻居,桃菜一行人来到工厂内,在经过门口的时候,看到了一筐筐装好的魔芋,平日里不怎么吃蒟蒻的林田惠也是一脸好奇,转身问起鬼头村上:
“村上叔,这就是我们吃的魔芋吗?看着很大很诱人啊。”
鬼头村上笑着拍了拍魔芋:“呀,这可是花了3年才长成这样的呢。”
“3年?”众人有些惊讶。
“是的,如果浇水不够或者日晒过度,就长不好。即便是被风吹得叶子有一些损伤也会马上生病。”
林田惠不禁一阵感叹:“这真的是靠着运气在努力生长的东西。”
“哈哈哈,可不是吗,所以魔芋最早的时候叫做运团。”
“运团?”
“唔,原来做蒟蒻这么麻烦呢。”桥本甜歌平日里也喜欢吃蒟蒻,现在才知道原来种魔芋这么麻烦。
鬼头村上笑笑:“其实,如果直接从店里买来蒟蒻粉来制作蒟蒻就很简单,但是我们家族的传统是直接用魔芋制作蒟蒻,所以工艺上是比较复杂。”
浓眉指了指工厂门口另一侧的木盒子,里面装着一袋袋制作好的蒟蒻,好奇地问:“村上叔,那为什么有的蒟蒻是黑色的,有的是白色的?”
“啊,如果直接用魔芋制作的蒟蒻就是黑色的,用粉来制作就是白色的。听说最近还有人通过添加海藻让蒟蒻变黑的。”鬼头村上说得轻松,其实也是无奈,自己家里如此讲究和辛苦制作的黑蒟蒻,别人可以通过技巧来瞒天过海,传统工艺的没落果然不可抗拒啊。
“啊,看着黑色的魔芋好好吃的样子,我们可以吃这个吗?”桥本甜歌对蒟蒻没有免疫力,顺带着看着一个个大大的魔芋也不自觉地流口水。
“呀呀呀,这个不能直接吃呢。”鬼头村上笑着说。
“因为有草酸钙,直接吃的话特别涩口,不论是煮着吃烧着吃都不行。”
林田惠看着工厂外的其他设备,感慨道:“特地花3年时间去种这种不能直接吃的东西,为什么要这么做呢?”
鬼头村上一愣,摇摇头:“我也不知道呢,反正祖上就这么流传下来的做法。”
林田惠接着问:“那要怎样才能吃呢?”
“加上卤水就可以吃了。”
“啊,这么聪明的方法,是谁想出来的呢?”桥本甜歌不由地感慨,如果不是有这种方式,自己怎么能吃到可爱的蒟蒻呢。
“呀,这我就不知道了。毕竟,这是从奈良时代就流传下来的。”鬼头村上尴尬地笑笑,这帮年轻人可真是好奇宝宝呢。
众人进入工厂后,就看到了一整套的魔芋变成蒟蒻的生产线,有清洗、打磨去皮、捣碎搅拌、添加卤水、加热凝胶、冷却切条等等,几个年轻人就跟好奇宝宝似的这边看看,那边瞧瞧,鬼头村上和鬼头太太难得见到有人对自家的生产线感兴趣的,拿出了十二分的热情来介绍。
到了晚上,众人围坐在一起,热热闹闹地吃起了关东煮。
虽然已到7月,但夜晚的户外还是有些微凉。屋内热腾腾的锅里,已经放满了海带、白萝卜、玉米、香菇和肉等等,桌子上也摆满了小菜和准备添加的食材。
鬼头太太抓起一把蒟蒻就往锅里肉的旁边放,一旁翘首以待的桥本甜歌见状有些惊讶想要阻止,见众人望来又略微不好意思地解释:“阿诺,不是说不要把蒟蒻放在肉的旁边吗?”
桃菜有些不解,问为什么?
桌子另一侧的浓眉也说到:“我们那边也有这样的说法,说是会影响肉的鲜美和质感什么的。”最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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