龙虾最早是在河道淤泥里面的一种生物,龙虾的外壳是比较硬的,里面的肉是白色的。很多人一开始都是不吃龙虾的,也不知道从什么时候开始小龙虾风靡了整个华夏。一到夏天就是吃龙虾的季节,城市的各个角落都飘着龙虾的味道。
其实龙虾现在的口味非常多,有清水的,13香的,麻辣的,蒜泥等等。
食材准备:龙虾、盐、味精、糖,蒜泥、食用油、啤酒(当然,这玩意在现代锦瑟有放进空间里,毕竟每个地方的特色产品锦瑟都会去收集一些)。
制作步骤:1.买回来的小龙虾需要清洗一下,用小牙刷(这个家还是有那种小刷子的,只不过是柳条刷子)将整个龙虾腹部和头部都刷干净,放在一旁备用。
2.蒜头掰好之后,锦瑟用木棒把蒜头打成蒜泥,取出后放在一旁备用。锅中放入食用油,油温上升之后,将切好的蒜泥放在油锅里先炒。炒的时候注意火候,不要炒糊了,然后在里面可以放上一些盐味。
3.锦瑟翻炒几下之后将生的龙虾倒入锅中,然后迅速盖上盖子(木制的大盖子),让它先焖一会儿。
4.大概两到三分钟之后打开锅盖会发现龙虾都已经烫红了,这时就可以开始炒制了,翻炒的时候加入啤酒加入味精,加入糖开始调味,然后反复翻炒,让蒜蓉包裹在虾壳上。
5.锦瑟炒制之后就放小火让它慢慢煮,龙虾煮熟了以后才不会有寄生虫,因此需要大概煮20分钟到半个小时左右。
6.最后出锅前再放上一些切好的蒜末,这样好吃的蒜蓉龙虾就做好了。
以上就是做蒜蓉龙虾的具体步骤了,不知道小伙伴学会了没有?在做这道龙虾的时候,没有去龙虾鳃也没有去龙虾的虾线,因此我们在吃的时候要注意去除龙虾的腮和线。烧的时候不去除,那是为了让虾肉紧致,而且自己刷过的虾,其实还是挺干净的,不用担心它里面有一些脏物。
锦瑟在进行了以上操作后,顺便炒了一盘野菜,到时候应该可以让崽崽胃口大开,勾了勾唇角就去准备热水在厨房,方便崽崽和陆行风吃饱后洗手了。
练华年发现自家妻主竟然锁上了大门,这样就进不去阻止妻主做有毒的虫子了,紧张的抓了抓手指盯着大门看。
“咔哒——”
“好啦,爹爹和崽崽洗手吃饭,这可是非常好吃的呢。”锦瑟淡定的看着两个人说道,顺便把蒜蓉小龙虾端到桌子上打开盖子,一股香味就传了出来。
“妻主……这么红,这个真的能吃吗?之前……有人吃死过……”练华年有些忐忑不安的看着锦瑟说道。
“放心吧,这可是我从书上看到的做法,绝对不会有事情的,他们出事情了只不过因为不会处理这些小龙虾。”锦瑟自信的揉了揉自家崽崽脑袋安慰说道。
“来,我教你们怎么吃这个小龙虾,这做法还有很多种,以后我慢慢做给你们吃。”锦瑟坐在餐桌上,手拿起一个小龙虾直接掰开它的头,把壳也剥掉露出来里面白色的肉,直接把这肉放到崽崽嘴里。
练华年试着嚼了嚼那一口肉,突然发现非常好吃,还味道很特别,此刻锦瑟也剥了一只龙虾给陆行风吃,陆行风还有些不敢吃,练华年吃了后一脸惊喜的看着陆行风说道:“爹爹,好吃,真的非常好吃!爹爹吃一个,软软的好吃。”
“好好好,你们两个也吃。”陆行风有些好笑的看着眼前吃着虾的年儿还不忘记跟自己说好吃,孩子气的可爱极了。
“嗯嗯,爹爹也吃。”练华年吃完这个虾后,自己也开始剥虾吃,顺便还给锦瑟喂了一个,一家人其乐融融的吃了一顿美味的晚餐。
后面吃完练华年抢着去洗碗,他说:妻主你已经做饭了,那么洗碗就由他来洗,让锦瑟去一边休息。
“妻主,你说这个做了拿去镇上卖,会不会赚到钱呢?”练华年有些好奇的问道。
“可以啊,那么崽崽你想去卖东西吗?”锦瑟并不反对自家崽崽自己去卖东西,有一份属于自己的事情做,反倒不会让崽崽太过于无聊,同时还可以有自己的零花钱。
“可以吗,妻主?”练华年惊喜的看着锦瑟说道。
“当然可以啊,明天我就教你怎么做,后面我会给你抓很多回来做。”锦瑟揉了揉练华年的小脑袋说道。
“谢谢妻主!”练华年开心的笑道。
“那么,爹爹,你要不要学做水果干呀?”锦瑟想起来之前她去镇上,没有人卖水果干,这时候自己可以教会自家美人爹爹做水果干和罐头,到时候就可以让自家爹爹少用针线费眼睛了。
“水果干?那是什么?”美人爹爹疑惑的看着自家锦儿问道,墨发随风飘扬,柔和的晚风迎面而来吹起美人爹爹墨色的衣袍,凸显出来美人爹爹盈盈一握的腰肢。
“水果干就是用桃子,芒果,苹果,山楂这些果子晒干加甜然后拿去镇上卖。”锦瑟勾了勾唇角说道。
“这样啊,这个会不会不好卖?”陆行风有些不确定问道。
“爹爹,我们可以做一些先去试试水,如果好卖我们就做这一块买卖。”锦瑟当然也想到了这一方面,不过这种东西,在这个时代可是非常受孩子欢迎,更何况还有那些比较富有的人家。
“嗯嗯,锦儿,你看着来办吧,到时候我就负责拿去卖就好了。”陆行风听到后觉得好像也可以,到时候做一部分,卖不出去还可以拿回来自己吃。
“那么,崽崽和爹爹卖东西的店铺我明天就去看看。不然到时候来回折腾麻烦的很,到时候好卖,直接就买店铺和房子来做。”锦瑟揉了揉自己崽崽的小脑袋说道。
这世界自己可不要去考试做官,自己之前灵魂跑出去做了公主,女皇啥的太多了,腻了,还特么的麻烦。
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