几名?看?出痕迹的厨子回过神来,大惊失色——那得是多么?纤薄的鱼片,才能把自己的眼睛都骗过去?
“好,好厉害……”
“不愧,不愧是杜厨啊……”
“不过帮厨那边是在?做什么??”也有人注意到旁边的异样,帮厨非但没有上前帮忙,而且还自顾自在?旁边处理另外的鱼。
“咦……难道?不是鱼脍?”
“不可能的吧?”别说围观的厨子们困惑不解,就是高台上的官吏御厨们也忍不住悄声议论起来。
“你们觉得杜厨是在?做什么??”
“单单是鱼脍的话,也过于普通了。”
“我倒是觉得已经很不普通了。”庞官人闻言,扯了扯嘴角,忍不住出言反驳。
他自认自己算得上是双合羊肉馆的老客,却也是头回知道?杜厨居然还有这?么?一手做鱼脍的手艺:“这?可是河豚鱼脍啊!”
本朝好食鱼脍,甚至还有专门讲授制作鱼脍的《砍脍书》,从砧板到刀具,从佐料到原料选取和制作都如?数家?珍。
就是不擅厨技的贵族士族男丁,也会以有一手制脍之术为荣,更不用说长安城里售卖鱼脍的铺子足有百余家?。
但鱼脍多用鲈鱼、皖鱼与鲤鱼等,能制作河豚鱼脍者那可是百里……不,千里乃至万里挑一!
“长安城里,有这?般做河豚鱼脍手艺的也是屈指可数。”庞官人连连摇头,“若是其他几位厨子也罢,没想?到杜厨竟是会有这?等水平。”
五合羊肉饭馆顾名?思?义,乃是专营羊肉的铺子,每日现杀鲜羊,售卖羊肉类的各种菜品。
当初刚刚敲定排位赛第一场乃是鱼的时?候,庞官人还暗暗叹息杜厨运气不佳,恐怕在?第一场就要落后。
没想?到……或者说谁能想?到杜厨愣是拿出个杀手锏来!?庞官人目不转睛地瞧着杜厨的方向,心下又是震惊,又是好奇,好半响才挪开视线,转而看?向别的厨子。
“咦?邵厨也在?处理鲟鱼?”
“哦哦?让我看?看?,他用的是鲟鱼头?”隋厨闻言,抬眸看?来,恰好见着邵厨利索地割下鲟鱼头部?,并开始仔细处理。
鲟鱼头部?巨大,上面可以割下包括鱼唇在?内的许多鱼肉。邵厨手持利刃,一刻不停,完整地把各个部?分的鱼肉取下,或是放入蒸笼,或是放置在?锅内备用。
邵厨的操作行云流水,很是流畅,台上几人看?在?眼里,一时?间却是不清楚他要做的菜品,只?能好奇猜测片刻。
庞官人听?罢,又看?向别处,然后低呼一声:“那位房厨,手里拿的莫不是龙趸鱼皮?”
“庞官人好眼光。”
“啧啧,房厨要做那道?菜啊。”
“这?道?菜可是去乐园酒楼都不一定能订到的菜品,光是看?着都让人心生?期待呐。”
“不过要我说……小朱厨这?是在?做什么??”隋厨对房厨所?做的菜品兴趣不大,而是目光一转落在?丰姐儿身上,瞧着她的动作生?疑。
比起其余人或是华丽,或是复杂的操作,丰姐儿用的鱼很普通,处理手法也瞧着很普通,一眼望去几乎被所?有人给忽视了。
隋厨微微蹙眉,转而看?向朱厨:“朱厨可知丰姐儿是在?做什么?菜?”
“那孩子啊……”朱厨的目光落在?幼女身上,眼底复杂思?绪一转而过。面对众人好奇的目光,她摇了摇头:“其实我也不知道?。”
“哎?丰姐儿没说起?”
“那?孩子打从游学回来?,
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