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分卷阅读296（第1页）

，假装不?是李府的人呢。”

“哈哈哈哈哈！”

“听崔管事说李大头先前就买了份，嘿！说得?我?都心动了。”

“可不?是嘛！”

“要不?，咱们明天去尝尝？”

臭豆腐闻着?臭，吃着?香。

因着?那特殊的气味容易染在衣服上?，所以还是有不?少人强忍着?欢喜，十天半个月才?去买一回?。

这回?还别说，李大头偷买臭豆腐之事一出，倒是让不?少有些时间没吃臭豆腐的人再次升起兴趣，纷纷说要去街头瞧瞧呢。

这边铺子里?开售黑色臭豆腐，简府里?简雨晴则忙着?炖煮腊八粥，回?头还要开始做腊肉。

冬至后三戍日腊祭百神，便是腊日。

每逢腊日，自梵王国传教?而来的佛寺便会举办施粥于民之事，而后这事又被朝廷扩大，上?至官署府学?，下?至官员富商，都会在外施粥于民。

简雨晴除去制作放府学?官署以及简府门?口用的施粥外，还要制作送给亲朋好友、府学?乃至官署人员的腊八粥。

前者用的是基础款的七宝五味粥——类似于后世的八宝粥，而后者用的则是聚集了十数种食材的升级版腊八粥。

《武林旧事》里?说用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥，而简雨晴用的方子里?食材远比书中说得?要多，除去大米、小米、鸡头米、江米和?高粱米外，还有红小豆、白芸豆、绿豆乃至桂圆红枣等十数种食材。

绿豆、红豆和?白芸豆是提前泡发的，颗颗都膨大且胖嘟嘟的。

简雨晴瞅了眼豆子的状态，而后把白芸豆单独放锅里?煮透，再与其他两种豆子一起搁在锅里?，加上?没过豆子的水，教?芳豆边煮边瞧着?。

每回?等水煮了些再往里?加些凉水，让豆子反复炖煮，这样能煮得?开花不?说更是粘稠丰腴。

再然后就是往里?先放不?容易煮烂的，而后再放容易煮烂，要的就是个耐心。中途还得?往里?倒点碱面——这碱面得?少放点，多放了味道苦，少放些能让腊八粥里?的食材更容易黏糊。

腊八粥嘛，就要熬得?黏黏糊糊。

到最后才?放的是桂圆红枣还有各种米，搅拌均匀用小火慢慢煨着?，直至熟透了才?好。

简雨晴没移开火，教?人轮值看着?。

到了次日一早，她教?范石等人送去各处。

当然送货以前，人手先捧上?一碗。

那腊八粥的滋味，真真是教?人双眼放光。

各种食材熬得?黏黏糊糊，满嘴生香。

范石一勺子舀起放入嘴里?，一时半会都舍不?得?撤了勺子。

又香，又粘，还极有层次感。

每种食材的香味都没有被遮掩住，而是极力让他们展现着?自我?，此起彼伏的香味最后化作同一种味道，香得?震撼人心，教?人完全无法割舍，一口一口，根本?停不?下?来。

范石忍不?住又盛了碗，才?满意而去。

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