次便?是要把水芹、芫荽、茱萸和姜末等物放入用?数种飞禽走兽所熬出来的高汤内去腥增香,最后把两者混在一起,用?胡椒花椒等物调味。
要用?的肠衣最好是牛肠,不然可以选鹿肠,去除上面的肥膘再用?盐水浸泡,然后用?清水洗净,保证其没有一丝一毫的异味。
最后把与高汤混合的鹿血灌入肠衣,再用?放凉的高汤煮熟,切成厚片即可。
范厨想着鹿血肠的麻烦,目光忍不住落在那?切片的鸭血上。他亲眼见证的,新鲜鸭血直接落进了盐水盆里,然后就?直接被端起煮熟,全程都没有做过别的操作。
这般的鸭血块,能?吃吗?
要是旁人做的,范厨定然立刻马上提出疑问。
偏偏眼前这道鸭血粉丝汤出自简雨晴之手,范厨别说劝说,心里头更是有七八分相信和好奇。
范厨舀起一块鸭血,嗅了嗅。他没有闻见一丝一毫的腥味,涌入鼻腔的是鸭汤的醇香。
简雨晴瞅了眼:“小心烫!”
只可惜她?的话慢了一步,范厨已把鸭血放入口中。
那?一口下去,滚烫如期而至。
范厨张着嘴,倒吸了口凉气,舌尖不断推动着鸭血在口腔里滚动,不愿意?吐出来也不敢吞下去。
好半响,那?滚烫的味道才退下去了些。
食堂里,学?子们?揪心地等候着。他们嗅着从竹帘下?逃逸而出的香味,眼神一个比一个幽怨。
那骨汤与卤汤的香味交织在一起,简直如同双剑合璧,强烈震撼的味道嚣张跋扈地涌入众人的鼻腔内,一路攻城拔寨,上入天灵盖,下达四肢百骸。
呜呜呜呜呜,受不了了!
他们真的很需要早食啊!
正当学?子们?幽怨非常,起身准备去催促一二的时候,灶房的门帘轻轻一动。
学?子们?的精神齐齐一振。
原本还坐在位置的他们?,瞬间?拥挤到前?排,又?很?自觉地排成长队。
两?名?杂役掀起帘子,另外几名?杂役陆续端着?吃食从灶房里出来,落在最后的是简娘子,她把重新写的招牌挂在墙上,又?回到里头准备给学?子们?打饭。
学?子们?伸长脖子,瞅着?里面的吃食。当然也有学?子抬眸往上看去,注意着?上头的吃食:“南瓜小米粥、桂花米糕、炸米糕,还有……鸭,鸭血粉丝汤!??”
学?子说到最后,声音都变调了。
其余学?子听到他的话语,齐齐错愕地抬眸往上看。待他们?也看到鸭血两?个字后,整个食堂都沸腾起来了!
“鸭血?”
“鸭血?鸭血!鸭血也能做吃的吗?”
排在最先头的学?子瞪着?飘着?浓浓香气的鸭汤,咽了下?口水的同时笑容却是有些凝固:“简,简,简娘子啊……”
难得把叶生挤开,抢得头名?的学?子有些幽怨。他盯着?那热气腾腾的鸭汤,不抱希望地开口道:“真的是鸭血,鸭血粉丝汤?”
简娘子淡定地点点头,漫不经心地安慰道:“这鸭血也就是鸭杂的一种,鸭肝鸭胗能吃,鸭肠鸭血当然也能吃!”
你还别说,听着?真特么有道理。
同时贫户出身的严生和李生几个也纷纷认同,开口:“应当是能吃的。”
“你们?吃过鸭血?”
“我没吃过鸭血,不过吃过羊血。”严生排在队伍里,耐心与同窗们?说着?:“扬州城里的羊汤铺子讲究些,里面通常就放羊心、羊肝和羊肚,放羊胃和羊肠的都少,不过我家那边就不一样了。”
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