“这个是炸鸡柳。”负责售卖的是茜姐儿?,她脸上带笑,认认真真的解释着。
“这个就是炸鸡柳?,那我要一份!”
“我也要一份。”后头排队的食客也跟着接话。
“麻烦大家排队,一个接着一个点单。”茜姐儿?脸上带笑,忙指挥着众人排好?队伍,又麻利地接过银钱,不疾不徐地往后下?单。
负责炸制的是雪娘子,她手持木筷轻轻翻滚着锅内的鸡柳,直至鸡柳色泽变成诱人的金黄色,她才?拎起笊篱,眼?明手快把全数捞出,放入盆里撒料抖匀。
毅哥儿?上前,接过盆子帮忙装袋,又笑呵呵地送到食客手上:“您的炸鸡柳好?了,咱们家还有鸡架与鸡杂,这位客官要不要也来一份试试看?”
茜姐儿?负责收钱下?单子、勤哥儿?负责切肉和腌制、雪娘子负责裹粉油炸,毅哥儿?负责装袋送到顾客手上。
四人合作?默契,速度很?快。
食客们接二连三接过一袋子滚烫热乎的炸鸡柳,光嗅着味道就忍不住连吞口水。
“这炸鸡柳,竟是闻着这么香……”
“好?大一袋,让我尝一根呗?!”朋友拿起竹签,戳上一根鸡柳,直接送入口中。
牙齿落在金黄色的外皮上,耳边轻轻奏响酥脆的咔嚓声。顷刻间?外皮被牙齿撕开,露出里头雪白的鸡肉来,外壳蓬松酥脆,与一般炸物的外皮很?是不同,油香中还带着淡淡的面香,再来是浓浓的鸡柳滋味。
鸡柳的部位应当是鸡胸,平日里无论怎么做都显得很?是干柴的部位,时下?仅需牙齿微微用力,舌尖微微吮吸,便能尝到丰腴的肉汁。
最霸道的还是上头洒着的香料——香料研磨得很?是细腻,食客草草一尝只知?道大约是孜然胡椒之物,闻起来稍稍有些辛辣味,等吃进嘴里那是越吃越想吃,越吃越是停不下?手。
食客一根接着一根,吃到第五根时他的朋友终于恼了:“好?家伙!你?尽是占我便宜,去去去,要吃自己去买。”
那人讪讪然收回?了手:“不就吃你?两根吗?这样吧,我排队买个鸡架与鸡杂,咱们再分着尝尝?”
“鸡架能有啥滋味,干巴巴的。”
“鸡柳吃着还是鸡胸呢,平日烧出来都干巴巴的,没滋没味……”那人随口答道,忙跑到队伍最后,准备买上一二尝尝。
鸡架与鸡杂卖得便宜,两者加起来才?是一份鸡柳的价格。
这也正常,时下?铺子要用鸡肉都会尽可能刮得干净,剩余的鸡架多是熬汤所用,像是琳琅酒楼这般拿来做小食的还是头回?。
别说食客震惊,不少铺子里的人都探头出来查看,当然也有本就看琳琅酒楼不顺眼?的铺子——例如客满溢酒楼的主厨与掌柜悄声抱怨:“先是猪肉,再是臭豆腐,现在又用劳什子的鸡架……”
“这简家人,果然是乡下?来的。”
“就是说啊……拿这些不上台面的东西……”
鄙夷埋怨的话语在周遭回?荡,落入旁的铺子帮厨耳中。他与自家铺子主厨说了说,倒是惹来主厨的摇头:“客满溢酒楼?不愧是几?十年?不换房子的老货。”
说话的,正是芙蓉居的主厨。
他抬眸遥望客满溢酒楼的方向,与身侧几?人道:“看来他们这回?,做的应当还是糖蟹。”
“八成连口味,都不会有任何?变化。”
“这也是咱们的机会。”芙蓉居的主厨握紧了拳头,“螳螂捕蝉,黄雀在后——咱们这回?,就要做做这黄雀,把客满溢酒楼的顾客都抢过来!”
“嗷——!”摊子上
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